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直接吃太可惜 奇異果搭配兩物「腸胃好菌更多」

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奇異果適合搭配優格、寡糖一起吃。(取材自unsplash.com@engin akyurt)
奇異果適合搭配優格、寡糖一起吃。(取材自unsplash.com@engin akyurt)

奇異果富含豐富的營養,維生素C含量比檸檬還多,只要吃一顆,就能攝取到一天所需的三分之二維生素C。不過在吃奇異果時,除了直接食用以外,還有其他的方法,可以更提升腸道健康。

根據日本媒體「YAHOO!新聞」報導,比起單吃一顆奇異果,更推薦和優格和寡糖一起吃。這是因為優格中含有的雙歧桿菌和保加利亞乳桿菌等乳酸菌,能增加腸道內益生菌數量,並抑制像大腸桿菌這類有害菌。而奇異果中的「果膠」,則能夠活化優格中的乳酸菌。另外,若將優格搭配寡糖食用,還能進一步增加益生菌的數量,所以可以加入一些寡糖,讓營養更加分。

「寡糖奇異果優格」食譜如下:

食材(1人份):

奇異果:半顆
優格:100公克
寡糖:1小匙

註:本食譜預設為奇異果連皮食用。奇異果果皮中含有豐富的膳食纖維,含量約是果肉的2倍,因此建議敢吃的話,最好能連皮一起吃。

如果無法接受奇異果果皮,可省略以下第1兩步驟。

1.使用揉成團的鋁箔紙,摩擦奇異果皮表面的細毛。經過摩擦後,果皮會變得光滑,更容易食用。

2.將奇異果以「直切」方式切開,而非橫切。這是因為直切可以讓奇異果口感更好。

3.盡量將奇異果切成薄片。如果是剝皮的話,可以切厚一些;若連皮食用,則建議切薄片以方便入口。

4.將優格與切好的奇異果擺放在碗中,最後淋上寡糖,即可享用。

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