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極端氣候釀米荒 日本埼玉培育出「耐熱米」、已在試種

日本埼玉縣正培育「耐熱米」品種,以解決稻米供應短缺問題。(路透)
日本埼玉縣正培育「耐熱米」品種,以解決稻米供應短缺問題。(路透)

日本今年因極端高溫天氣發生近30年來最嚴重的稻米歉收,被稱為「令和米荒」,也帶動米價飆漲亂象。隨著天氣入秋,各地新米已逐漸收成,預計不久後就能上市,期盼能緩解米荒。同時,日本政府也投入研發「耐熱米」,其中由埼玉縣培育的「emihokoro」(意為「燦爛的微笑」)耐熱米,已在31塊稻田進行試種。

綜合媒體報導,日本全境都有白米缺貨、價格飆漲的問題,種植面積最廣的新潟縣越光米價格就比去年高出22%。不過,日本農會人士表示,由於北陸地方、新潟縣及東北地方稻米已開始收成,再過一段時間白米就能陸續在店家上架,預料白米短缺狀態將會逐步獲得緩解。

為了解決極端氣候對農業的考驗,日本最熱地區之一的埼玉縣政府,正在透過科學手段培育能夠承受高溫的耐熱米品種,埼玉縣農業技術研究中心目前將這種新型米取名為「emihokoro」,今年已在全國31塊稻田進行試種。

此外,日本國內雖然鬧米荒,但日本今年白米的出口量,卻比去年同期增加了23%,創下歷史新高。據日本媒體分析,原因是近年國外壽司店等日式餐廳增加,導致對日本米的需求上升,加上日圓貶值加劇,出口競爭力增強,因此出口量增加。

然而,日本法規要求白米從播種階段就必須限定用途,一旦選定為出口用的米,就不能在日本國內市場銷售。

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