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紐約百年披薩店尋求頂讓 堅持一條件:不准放鳳梨

布碌崙的披薩店Totonno’s Pizzeria Napolitana近期正尋求頂讓或新的投資者。(翻攝康尼島歷史計畫網頁)
布碌崙的披薩店Totonno’s Pizzeria Napolitana近期正尋求頂讓或新的投資者。(翻攝康尼島歷史計畫網頁)

紐約市百年披薩店Totonno’s近期正在尋求店面頂讓或是合作夥伴,店主開出的條件,包括「披薩上不准放鳳梨」,表示未來的經營者必須遵循創辦人佩洛(Antonio “Totonno” Pero)的經典菜單。

紐約郵報(New York Post)報導,Totonno’s披薩店創立於1924年,已經在布碌崙康尼島(Coney Island)開了100年,常被譽為紐約市必吃的幾間披薩店之一,也是紐約市僅存還用木炭烤披薩的店之一,目前傳到第三代,也就是佩洛的孫輩,但他們近期正尋求店面頂讓或投資夥伴

佩洛的孫女、73歲的巴爾札諾(Antoinette Balzano)說,她和她的兩位手足很驕傲能擁有這間店,但他們已經超過退休年齡太多,維持店面營運的人力也不足。

佩洛的另一名孫女西米內利(Louise Ciminieri)說,她已經在披薩店工作47年了,若新的經營者保持店內原樣,她不介意出售店面,但她無法想像披薩店易主,「我可能會在這待到我100歲為止。」

巴爾札諾說,希望未來的經營者一定要遵循佩洛當年的經典菜單,「若他(佩洛)聽到要放鳳梨,應該會從墳墓跳起來」,「如果放蛤蜊?我的天啊!」

1903年,21歲的佩洛從義大利移民到紐約,之後他在小義大利區的Lombardi’s披薩店當員工,兩年後他離職開Totonno’s披薩店,從那之後店面一直在原址營運至今,經歷過一場火災、珊迪颶風、COVID-19疫情仍屹立不搖,是紐約前市長彭博(Michael Bloomberg)和演員丹尼狄維托(Danny Devito)等名人的愛店。

該店也擄獲紐約市民的心,許多人表示希望這個傳承百年的味道不要消失。65歲的紐約市民戴維斯(Teddy Davis)說,他10歲時吃到Totonno’s的披薩後就成為死忠顧客,即便後來搬到紐澤西州,還是會持續光顧。

紐約市 義大利 布碌崙

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