我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

陳妍希傳8年婚姻破裂 陸狗仔:陳曉一心想離婚

佛州房東槍殺一家4口後焚屍 最小5歲童也不放過

麻辣川菜 攻占印度人的味蕾

麻辣川菜正成為印度人口味的熱門選擇,其中一家最受歡迎的是孟買的「麻辣屋」。圖為「麻辣屋」的菜色。(取材自House of Málà的IG)
麻辣川菜正成為印度人口味的熱門選擇,其中一家最受歡迎的是孟買的「麻辣屋」。圖為「麻辣屋」的菜色。(取材自House of Málà的IG)

中國菜一直是印度人理想的外國美食,每天都有大批印度人在遍布每個城市的中餐館外排隊。從高級餐廳到社區小館,被認為是典型印度中餐的食物:辣味肉汁、多汁的麵條以及傳奇的雞肉或素食滿都拉,總是裹著麵糊沾滿辣椒蒜醬,這些在很大程度上與真正中國食物相去甚遠。

來源:YouTube

美國之音報導,在印度,麻辣川菜正成為印度人口味的熱門選擇,其中一家最受歡迎的是孟買的「麻辣屋」(House of Málà),由普拉奇和薩洛尼·古普塔姐妹經營,提供川菜及其傳奇的獨特配製。

麻辣的名字來源於川菜中使用的麻和辣兩種佐料。麻是有麻木感的花椒,而辣則增添了辛辣的味道。姊妹倆說,這與印度菜有各種不同的辣椒和辣味,它們結合在一起創造出複雜的口味很相似。

麻辣屋是一家聚餐俱樂部,設計只可容納8至10名客人,提供一頓主要以素食為主的五道菜晚餐,可能從用酸辣醬調味的涼麵沙拉(涼麵)開始,然後是辣味高湯中由磨細的蘑菇、豆腐和蔬菜為餡料的餛飩。

第三道菜是以家庭風格供應的,配有經典的麻婆豆腐,滑嫩的豆腐搭配辛辣的豆瓣醬,還有茉莉米飯,搭配香菇和四川花椒。第四道菜是麻辣燙,搭配麵條和蔬菜;晚餐以清爽的冰精甜品結束,這是傳統的中國西南部的甜點,由蘋果的種子製成。整個餐食過程都供應茉莉花茶。

麻辣川菜正成為印度人口味的熱門選擇,其中一家最受歡迎的是孟買的「麻辣屋」。圖為「...
麻辣川菜正成為印度人口味的熱門選擇,其中一家最受歡迎的是孟買的「麻辣屋」。圖為「麻辣屋」的菜色。(取材自House of Málà的IG)

「雖然麻辣屋主要供應素食菜餚,但這個菜單證明了川菜的多樣性,」薩洛尼說。大約五分之二的印度人是素食主義者。

薩洛尼說:「麻辣屋不僅僅是一家餐廳;它是一個平台,介紹令人難以置信的川菜,同時促進聯繫和共享體驗。」

麻辣川菜正成為印度人口味的熱門選擇,其中一家最受歡迎的是孟買的「麻辣屋」。圖為「...
麻辣川菜正成為印度人口味的熱門選擇,其中一家最受歡迎的是孟買的「麻辣屋」。圖為「麻辣屋」的菜色。(取材自House of Málà的IG)

印度 中餐館 餡料

上一則

北京遇今年以來最嚴重沙塵暴 早晨猶如黃昏

下一則

搖滾與浪漫… 秋冬換上短靴 走不同風格

超人氣

更多 >