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新科技可幫人揪出假紅酒

專家已設想出一種人工智慧(AI)工具,使用化學分析,追蹤紅酒的起源,警告消費者可能買到、喝到假酒。(取材自Ingimage)
專家已設想出一種人工智慧(AI)工具,使用化學分析,追蹤紅酒的起源,警告消費者可能買到、喝到假酒。(取材自Ingimage)

因為假紅酒泛濫,專家已設想出一種人工智慧(AI)工具,使用化學分析,追蹤紅酒的起源,警告消費者可能買到、喝到假酒。

每日郵報(Daily Mail)報導,日內瓦大學教授布格(Alexandre Pouget)指出,假酒橫行,人們在自家車庫亂搞,印製標籤,然後把爛酒以每瓶數千美元出售;研究團隊首次顯示,自己的化學技術有足夠的敏感度,能夠分別出真酒假酒。

影片來源:YouTube

假酒是散播很廣的頭痛問題,詐騙分子一般都造出一批貨色,盡可能接近知名品牌,再於瓶身貼假標籤。

新的AI技術用機器學習,可以分析濃度、成分的差異,追蹤酒的起源一路到產製的酒莊。

根據新報告,科學家用「氣液層相法」(gas chromatography)來培訓這種AI程式;在過去曾用來分析12年間由法國不同區域生產的80種紅酒。動用AI,讓學者們得以端詳出一切可在紅酒中找到的化學物質,找到可靠的印記,讓科學家要縮小搜尋範圍更為可靠。

布格表示,團隊發現的第一件事就是有些成團的分子,呼應每個特定酒莊,也就是說,每個酒莊都有特定的化學印記,與釀造年代無關;就是這種特定的濃度形態,由許多、許多分子組成,而讓酒莊可以分辨。每個酒莊製品就如交響曲,不是靠單一音符來分辨,而是整個旋律。

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