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烤山豬不稀奇 台灣阿里山原住民中秋節烤整隻鱷魚

地方社團粉專「嘉義多一點」分享有間甕仔雞店,大大的烤網上放著一隻鱷魚。(取材自臉書)
地方社團粉專「嘉義多一點」分享有間甕仔雞店,大大的烤網上放著一隻鱷魚。(取材自臉書)

中秋節家家戶戶團圓賞月,地方社團粉專「嘉義多一點」分享,台灣嘉義市南京路上有間甕仔雞店,大大的烤網上放著一隻鱷魚,超驚人畫面引發討論,記者採訪,烤全鱷是阿里山鄉鄒族「山豬亮」,專門跑外場烤肉謀生,他說,愈來愈多公司、團體烤鱷魚。

原住民傳統山林狩獵為生,練就烤肉生活謀生技能,「山豬亮」說,鱷魚來自高雄養殖,烤鱷魚一隻2至3萬台幣,可供50至80人食用,口感味道如同龍膽石斑、又像雞肉,皮厚Q彈,烤鱷時間弱約三個半小時,比烤山豬時間短,烤豬價格與烤鱷魚差不多。

「山豬亮」表示,烤山豬、烤鱷魚不用木碳,採用山上相思木、龍眼木,高溫無毒,鱷魚皮厚,宰殺料理費時費工,他們在空地上架起大型烤網與火爐,烤網上是隻大鱷魚,鱷魚內臟處理剖開後放烤網上攤成大字狀。

鱷魚烤肉讓網友相當驚訝,「真的假的,烤鱷魚」;「烤山豬不稀奇了,現在流行烤鱷魚」;吃過鱷魚肉的網友說,「鱷魚肉很好吃,跟雞肉、魚肉口感差不多」,有網友提議中秋也要烤鱷魚,有人打趣表示,「好大一隻飛魚哦、這隻魚真大!」

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