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美教授研討會稱法國菜是「種族主義」 主辦單位急撇清

法國奧克西塔尼大區東庇里牛斯省科利尤爾(Collioure, Pyrénées-Orientales, Occitanie)一間餐廳5月19日正在進行重開營業的最後準備作業。美國法學教授柯恩近日指法國美食是一種「種族主義」。路透/HANS LUCAS
法國奧克西塔尼大區東庇里牛斯省科利尤爾(Collioure, Pyrénées-Orientales, Occitanie)一間餐廳5月19日正在進行重開營業的最後準備作業。美國法學教授柯恩近日指法國美食是一種「種族主義」。路透/HANS LUCAS

泰晤士報29日報導,美國的一位法學教授日前發表「法國文化的食物白種性(Food whiteness)」想法,亦即「利用食物強化白種性為一個統治的種族身份」。

當事人是康乃狄克大學的柯恩教授(Professor Mathilde Cohen),學校網站介紹她的研究領域是憲政法、比較法與食物法,還有種族、性別與法律,據報曾在法國國家科學研究中心(French National Centre for Scientific Research)擔任過研究員。

根據報導,法國將美食視為國家認同的根本,但柯恩教授卻在巴黎政治學院(Sciences Po)與巴黎楠泰爾大學(Nanterre University)組織的研討會討論法國菜的「白種性」,在法國引發一陣驚駭。

根據網友上傳到YouTube的影片,柯恩教授認為法國飲食文化強化白人對少數族裔的「統治地位」,柯恩稱法國菜常以一種每位市民都能平等參與的國家儀式呈現,「但法國的飲食方法是由中上階層白人所形塑」。

柯恩教授也在論文聲稱,法國「飲食文化…一直是通過奴隸制、殖民主義與移民構成種族與民族認同的主要工具」,並指法國菜的白種性更為強大,原因就出在「無名性」,「讓種族多數能夠從食物特權獲利,卻不用必須承認菜色的種族起源」。

巴黎政治學院已撇清他們跟柯恩的關係,知名記者戈佛雷(Jérôme Godefroy)則在推特分享影片,抨擊「她來到巴黎政治學院說法國美食是種族主義,被白人統治」,讓他想用西印度群島與留尼旺的招牌菜「給她強迫餵食」。

美食 美國 種族主義

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