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廚師戴手套更髒?內行曝業界暗黑祕密:才不是為了衛生

一名網友認為餐飲業者戴手套比不戴手套更不衛生,因為不管抓食材、拿碗、找錢都是戴同一副手套,更有網友曝業界的暗黑秘密。(取材自ingimage)
一名網友認為餐飲業者戴手套比不戴手套更不衛生,因為不管抓食材、拿碗、找錢都是戴同一副手套,更有網友曝業界的暗黑秘密。(取材自ingimage)

餐飲業非常講究衛生,許多廚師為了清潔會戴上手套避免食物直接與手接觸。一名網友認為餐飲業者戴手套比不戴手套更不衛生,因為不管抓食材、拿碗、找錢都是戴同一副手套,引起不少網友討論。

網友在臉書社團發文,他一直以來都有個疑惑,許多人看一家店是否衛生,就看廚師有沒有戴收手套,但其實「戴手套更恐怖」,他舉例,買鹹水雞時,老闆娘戴著手套抓食材,再用戴著手套的那雙手找錢,還有吃鴨肉飯時,老闆娘從冰箱拿出肉片,捏起來一片一片擺盤,去麵攤吃宵夜,老闆娘切滷味、找錢再抓一把天女散花的蔥花,「抓生食材、拿碗、抹布、掃地、找錢等等,不都戴著同一副手套嗎?」,反而沒戴手套的老闆洗手頻率超高。

此文一出,許多網友紛紛贊同,「沒辦法接受人家戴手套摸錢又摸食物,食物也髒、錢也髒」、「沒戴手套,洗手率超級高」、「勤洗手才是重點」、「我是做廚房的,戴手套我也是會帶著洗手,除非上廁所拿掉,覺得是個人問題」。

有網友則分享看過類似經驗,「還有用戴著手套的手擤完鼻涕,繼續包下一個人客的餐點」、「我遇到早餐店老闆娘做早餐跟找錢都用同隻手,助拉肚子的效果比大冰奶還強」、「看個一個賣蚵仔煎的年輕人,煎到一半懶趴癢,手伸進去抓幾下,然後再伸手去抓小白菜...」、「便當店人員帶手套抓菜,結果同雙手套丟垃圾」。

不過,有網友分析戴手套的原因,「戴手套其實是為了保護自己的手,長期處於潮濕油膩的環境容易富貴手」、「有的店家戴手套只是為了拿食材時,不髒自己的手而已」、「戴手套是為了保護手,不是為了衛生」、「業界公開祕密:戴手套是防止油膩讓自己不舒服而已」。

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