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冬季戶外怎麼用餐?芝加哥設計賽3作品勝出

舒適小屋大小與戶外停車格一樣。(網路截圖)
舒適小屋大小與戶外停車格一樣。(網路截圖)

芝加哥市府為協助餐飲業者度過新冠疫情期的營運難關所舉辦的「冬季設計挑戰」(Winter Design Challenge),8日公布比賽結果,三件分別以「舒適小屋」(Cozy Cabins)、「積木派對」(Block Party)及「加熱餐桌」(Heated Tables)為設計主軸的作品,獲得評審青睞。

市府表示,這項競賽短時間內,共收到來自13個國家共600多件相關設計,包括戶外冰屋、大型加熱帳棚、改建校車為餐館、小蒙古包等各式各樣點子,創意十足。

餐飲業為受到疫情衝擊最嚴重的行業,儘管芝市允許餐館開放25%的客容量堂食,但還是有不少消費者只願意在戶外座位區用餐,隨著漫長冬季即將來臨,如何保留這群「戶外用餐」顧客,讓此間餐廳業者頭痛不已,有鑑於此,芝加哥市府推出了上述創意設計競賽,希望能夠找到實用的點子供餐飲業度過「寒冬」。

獲選的三件作品分別為:

●舒適小屋:設計者為楊愛咪(Amy Young),此設計是在每個停車位大小空間,設立小型模化屋,小屋毗鄰而立,屋內地板裝設了輻射供暖,讓這種溫馨舒適空間,吸引芝加哥居民安心用餐,她說,這將是一種戶外全新體驗,也可能強化鄰里關係,詳情可查詢網址:https://reurl.cc/N6bbzm。

●積木派對:設計者為雷恩德爾(Neil Reindel),單塊的模版可以作為兩人用餐區,多塊模版組合則可擴大用餐人數,這種類似積木的概念,可以靈活運用於戶外用餐空間,詳情可查詢網址:https://reurl.cc/n0qqW8。

●加熱餐桌:設計者為韓德森(Ellie Henderson),他採用日式取暖餐桌(Japanese Kotatsu)的概念,加以改良為冬季在戶外用餐,可發揮保暖的更經濟用途,詳情可查詢網址:https://reurl.cc/Gr55MD

每名獲獎者將頒贈5000元獎金,伊利諾州餐飲協會(Illinois Restaurant Association)接著將選擇當地建築公司開始將這些設計落實,完成後將向芝加哥地區的餐廳舉行測試,希望在冬季來臨前,能夠讓餐飲業維持戶外用餐服務,減少新冠疫情的衝擊。

積木外觀的設計,可彈性組合用餐空間。(網路截圖)
積木外觀的設計,可彈性組合用餐空間。(網路截圖)
戶外加熱餐桌採取日式取暖桌的概念。(網路截圖)
戶外加熱餐桌採取日式取暖桌的概念。(網路截圖)

芝加哥 疫情 伊利諾州

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