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每日空腹吃「這種糖果」 建築工人3周後暴斃身亡

甘草糖。(美聯社)
甘草糖。(美聯社)

日前在美國麻省一名建築工人,在工作時習慣用水果口味的紅色甘草糖(licorice)提神,但為了轉換心情,就換吃黑色甘草糖。連續數周每日吃一包半的黑色的甘草糖,突然在午餐時間的速食店呼吸困難,隨後失去意識並倒下,經過搶救仍不治身亡。雖專家稱這只是極端個案,但即使小分量的甘草糖也會引發血壓上升,須注意攝取量。

據《新英格蘭醫學雜誌》整理的文章可知,該男子從原先常吃、帶水果調味的紅色版本甘草糖,換成黑色的原味版。麻州綜合醫院心臟科醫師布塔拉( Neel Butala)指出,男子沒有胸痛或心臟衰竭病史,死亡主因是因平時飲食習慣差,主食皆為前三周改吃含有甘草酸的黑色甘草糖。

甘草糖引致血壓上升的關鍵是「甘草酸」(glycyrrhizic acid),這些糖果會經人體消化產生甘草次酸,導致血鉀水平嚴重下降,以及電解質等人體礦物水平的平衡,引發心律問題。

事發當下,救護人員雖嘗試為他進行心肺復甦,仍不治身亡。對此,科羅拉多大學心臟病學者、前美國心臟協會主席埃克爾(Robert Eckel)補充,不只甘草糖,廣為美國人喜愛的雷根糖、甘草茶,甚至某些啤酒裡都有甘草次酸。美國食品及藥物管理局(FDA)規定食物的甘草酸含量也建議,比例不能多於3.1%,且黑甘草可能與某些藥物相互作用,有食用習慣應在就醫時主動與醫生提出。

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