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吃烤老鼠度疫情 東非官員鼓勵「能抓盡量抓」

在新冠疫情嚴峻之下,烤老鼠成為馬拉威人度過難關的重要食物來源。(Getty Images)
在新冠疫情嚴峻之下,烤老鼠成為馬拉威人度過難關的重要食物來源。(Getty Images)

東非國家馬拉威(Malawi)有一道特色小吃「烤老鼠」,原本當地人只將其視為零食,但在疫情嚴峻之下,這道料理現在也成為國民度過難關的重要食物來源。

法新社報導,烤老鼠肉串是馬拉威最受歡迎的美食之一。小販通常在靠近布蘭太爾商業中心(Commercial hub of Blantyre)和首都里朗威(Lilongwe)之間的高速公路旁叫賣烤老鼠肉。

來源:聯合影音

當地村民會燒野草,用煙霧將老鼠從棲息的洞穴裡燻出來,然後將它們煮熟、鹽醃或是曬乾。對一些馬拉威人而言,吃老鼠是一種選擇,但對其他人來說,這是他們現在唯一能吃到的肉類。

烤老鼠肉串是馬拉威最受歡迎的美食之一。小販通常在高速公路旁叫賣。(Getty I...
烤老鼠肉串是馬拉威最受歡迎的美食之一。小販通常在高速公路旁叫賣。(Getty Images)

儘管吃老鼠肉可能有衛生疑慮,但是馬拉威的衛生部門並不勸阻國民食用,衛生部首席營養師卡倫巴(Sylvester Kathumba)就說:「只要社區有老鼠你就可以抓,這是蛋白質的來源之一,所以能抓就盡量抓,只要能獲取所需的蛋白質。」

超過50%的馬拉威人生活在貧困線以下。該國目前新冠肺炎確診例低於6000人,但經濟與人民生計仍受到嚴重打擊。因此就算疫情消失後,老鼠仍可能是當地餐桌上重要的食物來源。

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