吃烤老鼠度疫情 東非官員鼓勵「能抓盡量抓」

東非國家馬拉威（Malawi）有一道特色小吃「烤老鼠」，原本當地人只將其視為零食，但在疫情嚴峻之下，這道料理現在也成為國民度過難關的重要食物來源。

法新社報導，烤老鼠肉串是馬拉威最受歡迎的美食之一。小販通常在靠近布蘭太爾商業中心（Commercial hub of Blantyre）和首都里朗威（Lilongwe）之間的高速公路旁叫賣烤老鼠肉。

來源：聯合影音

當地村民會燒野草，用煙霧將老鼠從棲息的洞穴裡燻出來，然後將它們煮熟、鹽醃或是曬乾。對一些馬拉威人而言，吃老鼠是一種選擇，但對其他人來說，這是他們現在唯一能吃到的肉類。

儘管吃老鼠肉可能有衛生疑慮，但是馬拉威的衛生部門並不勸阻國民食用，衛生部首席營養師卡倫巴（Sylvester Kathumba）就說：「只要社區有老鼠你就可以抓，這是蛋白質的來源之一，所以能抓就盡量抓，只要能獲取所需的蛋白質。」

超過50％的馬拉威人生活在貧困線以下。該國目前新冠肺炎確診例低於6000人，但經濟與人民生計仍受到嚴重打擊。因此就算疫情消失後，老鼠仍可能是當地餐桌上重要的食物來源。