我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

比亞迪領軍擴張全球 中國車去年銷量首超美國車

還有多少以色列人質存活?哈瑪斯發言人:沒人知道

G20峰會領袖們吃什麼?罕見全素料理 多種小米入菜飄香

印度G20峰會上提供的菜餚,有許多是由印度盛產的小米做成。圖為在媒體中心提供的小米料理。(美聯社)
印度G20峰會上提供的菜餚,有許多是由印度盛產的小米做成。圖為在媒體中心提供的小米料理。(美聯社)

印度於當地時間9日晚間在20國集團(G20)峰會後設宴招待G20領袖,有別以往以肉類為主的外交晚宴菜色,印度此次推出充滿印度香料的全素食菜單,展現印度總理莫迪最愛的小米料理。

綜合法新社與路透報導,這場晚宴由印度總統慕爾穆(Droupadi Murmu)主持,菜單上共有三道以不同種類小米入菜的素食料理,藉此慶祝「豐收之秋」。

此次晚宴主菜為「波羅蜜烤餅配醬燒野菇」佐「小米脆片及咖哩葉拌克勒拉紅米」,開胃菜包括「以優格球點綴的狐尾草小米葉脆片」,甜點則是散發荳蔻香氣的小米布丁。

小米是一種無麩質穀物,得以在水資源有限的貧瘠土壤上種植,也是印度數以百萬計民眾的主食。印度是全球最大的小米生產國,出口量高居全球第二,莫迪(Narendra Modi)政府2014年上台以來,一直致力提升小米生產與消費。

聯合國(United Nations)正是在印度提議下,將2023年定為國際小米年(International Year of Millets)。

晚宴菜單寫道:「為了讓我國貴賓品嘗印度各地種植的小米,我們將其融入今日菜單裡的數道料理中。」

小米生長時間僅需小麥的一半,用水量也只要水稻的30%。這份菜單將其稱為「超級食物」,並稱「小米得以在不利與乾旱環境下生長」,能夠在「解決氣候變遷及糧食安全等問題時扮演重要角色」。

小米 印度 氣候變遷

下一則

冬至到 營養師教自製豆腐湯圓 熱量僅傳統的1/10

超人氣

更多 >