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對眼睛也好 每天吃兩顆雞蛋 可降低疲勞及罹癌風險

營養師建議每天吃兩顆雞蛋,能降低疲勞及罹癌風險。示意圖。(圖片來源/ingimage)
營養師建議每天吃兩顆雞蛋,能降低疲勞及罹癌風險。示意圖。(圖片來源/ingimage)

雞蛋究竟對身體好還是會造成心血管負擔、增加膽固醇攝取一直是營養界爭辯不休的熱門話題,不過近期專家指出,雞蛋提供的營養素不僅能減輕疲勞,可能還能幫助降低罹癌風險。

據每日郵報(Daily Mail)報導,營養師梅根(Megan Rossi)指出,之前很多人都認為吃蛋會增加膽固醇,但其實雞蛋的營養素遠超過我們的想像。一顆雞蛋含有的硒相當於人體每天所需的25%,這種抗氧化劑已經被證實與預防癌症有關。不僅如此,雞蛋中含有每日所需20%的維生素B12,能夠讓人減輕疲勞,其他的營養素也對眼睛相當有益。

梅根指出,雖然其他的食物也含有許多營養素,但雞蛋的營養是脂溶性的,所以人體能吸收得更好。

除此之外,雞蛋也是能補充蛋白質的重要來源。按國健署建議量,成人每日蛋白質建議攝取量為每公斤1.1功課,71歲以上則為1.2公克。舉例來說,70公斤的成年男子每天要攝取77公克的蛋白質,50公斤的女性則要攝取55公克的蛋白質。一顆雞蛋約為60公克重,蛋白質為6公克,因此只要吃兩個雞蛋,就能滿足女性近四分之一的蛋白質需求。

梅根也在文中提出,雞蛋中的蛋白質有身體修復肌肉、組織以及製造激素所需的9種必需胺基酸,這些胺基酸身體無法自行產生,因此必須由飲食攝取。

雞蛋 蛋白質 梅根

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