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肉品達人教你「超快分裝」除了6口訣 還附詳細圖解

一名網友分享獨門肉品分裝絕技,他說明肉品放入塑膠袋後還要經過真空「吸扁」,秤重貼標,才能送入冷凍庫。(取材自臉書)
一名網友分享獨門肉品分裝絕技,他說明肉品放入塑膠袋後還要經過真空「吸扁」,秤重貼標,才能送入冷凍庫。(取材自臉書)

採買大量肉品後,分裝冷凍十分麻煩,近日一名網友發文分享獨家「分裝祕方」,附上詳細圖解,貼文吸引許多網友留言討論,更意外釣出民間高手指點環保減塑方式。

網友在臉書社團發文,他在文中說明買了大量肉品回家後的分裝、冷凍是一大苦差事,也慷慨分享分裝數次所累積的經驗,「分裝肉品在我家已經行之有年,冰箱幾乎沒有冰箱味。分裝了這麼多次,有點小小心得跟大家分享」。

網友先說明大方向的分裝原則,如此一來可以減少血水、加快分裝速度,「一定要先處理容易滲出血水的肉品,在肉品解凍成常溫前要處理好分裝。如果你沒帶冷凍袋去裝肉品,回家以後先冷藏個一小時」。網友也不藏私分享處理牛肉片的過程,貼出詳細註解的照片,更加上口訣「夾、頂、押、放、齊」,再使用真空機「吸扁」,貼上標籤紙、送進冷凍庫,「從拆封、裝袋、真空(打印標籤),一共費時12分鐘」。

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一名網友分享分裝肉品的方式,專業級手法引起網友熱議。(取材自臉書)
一名網友分享分裝肉品的方式,專業級手法引起網友熱議。(取材自臉書)

貼文一出許多網友讚嘆網友的詳細教學,「看了好幾次還是舒服」、「想直接跟妳買分裝好的」、「真是專業級的達人」、「太專業了~妳真的是家庭主婦嗎?」、「我家就用保鮮膜包包而已,這篇也太專業」、「生鮮人員還不及於你」、「圖文解說好強大啊,果然是高手在民間」。

但也有部份網友認為此分裝方式使用過多塑膠袋,並提供其他不需使用額外塑膠袋與真空機的方法,「達人級,但是減塑比較安心」、「利用使用完的夾鏈袋洗淨後分裝肉品!」、「我家都直接用烘培紙隔開在大夾鏈袋裡作分裝耶,因為儘量環保的關係,沒有用吸真空的機器,大夾鏈袋跟裁開的烘培紙也都儘量重覆使用」、「我愛用蛋餅皮或蔥油餅皮中間那張廢紙,省錢又好用。分裝好再用回收的塑膠盒(袋)裝起來,再用回收廢紙寫標示,放進去就好」。

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