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早餐吃完昏昏欲睡?元兇恐是這6種「熱量爆表」麵包

營養師列出常見的六種麵包熱量,呼籲民眾早餐要減少精緻澱粉的攝取。(示意圖/取材自ingimage)
營養師列出常見的六種麵包熱量,呼籲民眾早餐要減少精緻澱粉的攝取。(示意圖/取材自ingimage)

現代人生活腳步緊湊,早餐常以麵包裏腹。營養師朱瑞君在臉書粉專po出常見的六種麵包熱量,讓網友看了直說,「天呀,這幾個最好吃的熱量都好恐怖!」朱瑞君表示,很多麵包都只有大量的碳水化合物,媽媽們讓小朋友吃過多,反而對身體有負擔還會變胖,甚至在上學時昏昏欲睡,精神狀況不佳。

從圖表中可見,熱量排行第一名的為「奶酥麵包」,平均1個就含452大卡、59.8克碳水化合物,第二名的「肉鬆麵包」,熱量也有356大卡、39.5克碳水化合物,第三名則是「菠蘿麵包」,熱量有291大卡、39.7克碳水化合物。第四至六名分別為,「糖粒甜甜圈」285大卡、35.7克碳水化合物;「小可頌」176大卡、18.4克碳水化合物;「紅豆吐司」144大卡、21.5克碳水化合物。

雖然麵包種類多樣、口味也有很多驚喜,但朱瑞君卻示警「早餐吃錯比沒吃更糟糕」。她在部落格發文進一步解釋,紅豆麵包或奶酥麵包含太多精緻澱粉,糖份也較多,早餐吃西點蛋糕也很容易影響人的血糖

她表示,若吃下過多精緻碳水化合物,造成消化速度快、血糖快速上升,身體就會為了達到平衡,釋放胰島素將多餘葡萄糖轉為肝醣,過量的則會轉成脂肪堆積,接下來當血糖急遽下降時,身體就會開始感到昏昏欲睡、注意力渙散。

因此朱瑞君建議,吃早餐時將麵包比例減少,增加如豆漿、雞蛋、魚、肉及奶製作等蛋白質攝取,不僅較不容易產生餓的感覺,也能幫助白天注意力的集中。網友看完這張熱量圖表也紛紛留言說,「一直覺得麵包等於炸物,完全不敢碰」、「這真的很不適合給孩子當早餐」、「難怪我都瘦不下來。」

朱瑞君也分享買麵包可以選擇比較單純的歐式麵包、或是少量麵包,搭配豆魚蛋肉等,或是搭配起士、蔬菜蛋白質,當作正餐,不當點心,一餐控制在500大卡左右。另外如果是外食家庭,又有小朋友,建議三明治吐司可以去邊,不要加美奶滋,而雞胸、燻雞、豬排等肉類,又以能看到完整的肉比較好。

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