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煎香腸「不焦、漂亮」祕訣何在? 內行人揭不敗方法

一名網友日前在網路上分享自己煎香腸煎到像木炭的經驗,引起許多網友留言討論。取材自臉書
一名網友日前在網路上分享自己煎香腸煎到像木炭的經驗,引起許多網友留言討論。取材自臉書

現代人工作繁忙,不少民眾平日都會選較簡單方便的食材來料理,但有些食材較不耐熟,導致烹煮時常常外熟內不熟,外表沒多久就燒焦,讓人非常困擾。就有網友日前無奈分享自己煎到焦黑的香腸照片,吸引許多專家提供煎香腸的成功秘訣。

一名女網友日前在臉書社團發文,透露剛剛差點燒了自家廚房,只因為兩條香腸,並說明原由,「煎香腸的當下忘了它的存在,先上廁所再說,殊不知聞到一陣陣的燒焦味,趕緊衝出廁所,我的香腸瞬間變成木炭,為什麼香腸這麼頑固!我想吃香腸啦!」。

此文一出,許多網友紛紛風趣留言,「氣炸鍋會是你的好夥伴」、「雖然很好笑,但是香腸真的很難煎好」、「當做墨魚香腸一口氣咬下去」、「香腸很難駕馭」、「我還以為黑暗料理」、「新口味,木炭香腸」、「香腸真的超容易就變成黑嚕嚕了,讓人又愛又恨的食物」、「妳已取得進入暗黑料理界的資格了」、「這難道就是失傳已久的大還丹」。

除此之外,有不少內行人揭露煎香腸的不敗妙招,「煎香腸直接倒一點點油,然後再加一些水,開小火等水快乾了轉大火稍微翻一下就可以了啦」、「先熱水煮過幾分鐘後再來煎上色也很好吃,怕沒味道也可以放電鍋蒸,再來中小火煎」、「加點水蓋上鍋蓋中小火煎」、「先水煮熟後,再放到煎鍋上給它稍微煎上色一下」、「下次煎香腸時加點水一起煮,人不在旁邊轉最小火」。

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