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煮麵條何時下鍋最讚? 老饕教3撇步:不黏鍋又Q彈

只需簡單三招,美味又不黏鍋的麵條即可誕生。 示意圖。圖片來源/ingimage
只需簡單三招,美味又不黏鍋的麵條即可誕生。 示意圖。圖片來源/ingimage

麵條除了鍋炒之外,水煮也是常見的料理方式。不過許多人煮麵條時,都喜歡在水滾後直接將麵條下鍋,近日搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》分享一個讓麵條更加有勁道且不黏鍋的方法,只需三招就能輕鬆搞定,民眾可以參考看看喔!

第一招,煮麵條的時候,不要直接滾水下鍋,而是先燒水,直到將鍋中燒至有氣泡時,再將麵條下入。煮的時候用筷子一邊攪拌,這樣麵條就不會黏鍋,還會使得受熱均勻。

第二步,等到麵條下鍋之後,一定要記得往裡面加入兩、三滴白醋。不用擔心白醋會導致麵條變酸,這個時候鍋內已經是一種高溫狀態了,是直接將裡面的醋味給揮發掉,而加入白醋的話,可以使得麵條顏色更加好看,口感更有勁道。

第三招,除了往裡面加入白醋以外,還需要加入兩、三滴的食用油,比如橄欖油、大豆油等等,因為加入食用油之後,它可以讓麵條變得順滑柔軟,同時不會發生黏在一起的情況,還會使得麵條煮好之後更加Q彈。

提醒民眾,按照這三步驟,待鍋中沸騰之後,需要再往裡面加一點冷水,這樣煮好的麵條才會更好吃。一般等到水再次沸騰的時候,就可以直接將麵條撈出來了,不管是做成湯麵、乾拌麵都是很美味的喔!

麵條除了鍋炒之外,水煮也是常見的料理方式。 示意圖。圖片來源/ingimage
麵條除了鍋炒之外,水煮也是常見的料理方式。 示意圖。圖片來源/ingimage

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