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全球首國!新加坡准賣「實驗室培養肉」

新創事業Eat Just自實驗室培養出來的雞肉,獲新加坡食品局核准。(路透)
新創事業Eat Just自實驗室培養出來的雞肉,獲新加坡食品局核准。(路透)

新加坡成為全球第一個核准實驗室培養肉的國家後,民眾距離吃肉不必有罪惡感更近了一步。

新加坡食品局2日宣布,美國新創事業Eat Just培養出來的雞肉,符合安全標準,可以用來製作雞塊,為商用化鋪平道路。

與植物性人造肉以豆類等植物源蛋白作原料不同,上述的「試管肉」自動物肌肉細胞培養而成。吃肉不必屠宰殺生或破壞環境,吸引到初期投資人的支持。

其他國家也有不同的培養肉公司提出核准其產品上市的申請,新加坡點頭首肯有望加速類似案件的審理。星國約90%的食物都靠進口,將農業技術投資視為確保糧食安全的關鍵。

對培養肉的投資有助降低其生產成本,這是商業化的最大障礙之一。全球第一塊出自實驗室的漢堡2013年問世時,成本高達數十萬美元,如今價格大幅下滑,Eat Just說它的雞塊大約是餐廳裡頂級雞肉料理的價格。但食品產業高階主管和專家指出,商業化還有其他障礙待克服,包括擴大量產在內。

新加坡食品局2日宣布,美國新創事業Eat Just培養出來的雞肉,符合安全標準。...
新加坡食品局2日宣布,美國新創事業Eat Just培養出來的雞肉,符合安全標準。(路透)
Eat Just說它的雞塊大約是餐廳裡頂級雞肉料理的價格。(路透)
Eat Just說它的雞塊大約是餐廳裡頂級雞肉料理的價格。(路透)

新加坡 投資 美國

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