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灣區幽靈廚房外送員霸路 惹民怨

設在舊金山的幽靈廚房。(Cloud Kitchens網頁)
設在舊金山的幽靈廚房。(Cloud Kitchens網頁)

共乘服務龍頭優步(Uber)的創始人開創的「雲端廚房」(Cloud Kitchens),給北加州某些社區帶來相當嚴重的困擾。有力執法的單位卻對這些問題採取靜觀其變的心態,讓社區居民每天過著受盡煎熬的日子。

卡拉尼克(Travis Kalanick)應用手機程式叫車的Uber,給計程車行業造成嚴厲衝擊,經過十多年已經被社會接受。搭車人省了很多錢,但很多計程車業者不是轉為Uber或Lyft的司機,就是去找其他賺錢的方式。卡拉尼克離開優步以後,創設了雲端廚房,公司租用很大的場地讓許多家餐廳的廚師共用。場地沒有掛招牌,做的是網路訂餐送貨的服務,因此這些地點外號叫「幽靈廚房」(ghost kitchen)。

舊金山一條布袋巷(cul-de-sac)的巷底,犬隻訓練與狗旅館「Dan Perata Training」已經營運了十多年。2019年接近巷口的一個場地被設為幽靈廚房以後,每天午餐與晚餐時間路邊的停車位都停滿了不算,送餐司機把車停在路中間跑進廚房取餐。因為這條巷子只有一個出口,狗旅館的工作人員和顧客經常被堵死。

狗旅館的東主柯洛爾(Natasha Koral)表示,工作人員叫送餐司機把車移開時,雙方幾乎天天發生口角。狗旅館的人是跑得了和尚跑不了廟,不敢太放肆地罵人;但那些送餐司機是游擊隊員,仗著沒人知道他們的身分,不但口出髒話惡言,有時還威脅用暴力與槍械報復狗旅館的人。

雲端廚房在灣區目前有十家幽靈廚房,舊金山、屋崙、聖荷西各有兩家,桑尼維爾、聖馬刁、紅木城和海沃各有一家。這些廚房附近的商家與鄰居大致同意,廚房的業者根本對他們所造成的交通、噪音、廚餘、垃圾問題置之不理,叫警察來處理也多半是被業者搪塞一番,第二天還是照原樣經營。

專家指出,幽靈廚房的營運模式跟傳統餐廳大不相同,目前的法規並不適用,譬如屋崙市對這種方式採取觀看的態度,或許過些時候有了較多的了解,市議會可能立法規管,但目前受到影響的商家與市民,大致只能自求多福了。

狗旅館的進出通道總被送餐司機堵死。 (谷歌地圖)
狗旅館的進出通道總被送餐司機堵死。 (谷歌地圖)

雲端 舊金山 屋崙

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