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好開心 金山華埠家庭中秋一起做月餅 戴口罩歡聚過節

散房家庭難得一聚製作月餅,都表示很開心。(受訪者提供)
散房家庭難得一聚製作月餅,都表示很開心。(受訪者提供)

舊金山華埠的散房家庭的居民,在中秋佳節來臨之際歡聚一起,親手製作冰皮月餅,感受節日氣氛。他們都樂淘淘表示難得一聚,在活動中感到很開心。

所謂的散房,即英文所指的SRO(Single Room Occupancy),即樓內的居民需要共用廚房、洗手間等。華埠內有許多的公寓樓都是散房大樓,而在疫情期間,散房因為高密度與共享空間的居住環境也格外引起關注。

舊金山華埠散房家庭代表做的冰皮月餅與散房組織員做的糕點。(受訪者提供)
舊金山華埠散房家庭代表做的冰皮月餅與散房組織員做的糕點。(受訪者提供)

華協中心的資深社區組織員陳嘉琪說,散房家庭定期都會有活動,而每到中秋的時候就會組織一起做月餅。雖然並不是年度活動,但是時值中秋也有不少人提議一起來製作月餅。她說,因為疫情解封,許多散房家庭的人一起來到製作冰皮月餅,月餅還有多種不同口味,像是奶黃,豆沙和蓮蓉,大家好心情,一掃疫情給人們帶來的陰霾。

「這些家庭代表都很開心,因為大家很久都沒見面了,能夠聚會活動讓他們感到很開懷。」陳嘉琪說。隨著疫情逐漸好轉,疫苗的接種率逐漸升高,舊金山的聚會禁令也逐漸鬆綁,讓平時居住在狹小空間的華埠家庭成員可以有更多的活動空間。

華埠散房家庭代表參與製作冰皮月餅。(受訪者提供)
華埠散房家庭代表參與製作冰皮月餅。(受訪者提供)

製作冰皮月餅並非容易之事。陳嘉琪說,他們需要把麵粉製作成為月餅的皮,然後再放入餡料包好。其中一個散房家庭的代表已經做過很多次,所以很清楚怎麼做月餅,就會在現場教大家。像是奶黃的餡料,就會是當天現場製作,而其他口味的餡料則是購買回來事前做好。

當天現場也遵守防疫清潔標準,大家都戴好口罩、手套來製作月餅。月餅製作完成之後,這些散房家庭也可以將月餅拿回家過節,多出來的話也可以拿給其他的散房華人家庭等,社團機構等。

疫情 華埠 餡料

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