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東京雞蛋批發價續創新高 三成大型餐廳停賣蛋餐點

日本受禽流感影響,蛋荒與台灣一樣嚴峻,每公斤批發價350日圓,創歷史新高。圖為日本超市販售的盒裝蛋。(記者雷光涵/攝影)
日本受禽流感影響,蛋荒與台灣一樣嚴峻,每公斤批發價350日圓,創歷史新高。圖為日本超市販售的盒裝蛋。(記者雷光涵/攝影)

台灣還在缺蛋,日本受禽流感影響,蛋荒一樣嚴峻。帝國數據銀行指出,上市的百大外食企業中,至少有28家停供要用雞蛋的料理,占比近三成。

日本餐飲業因應這波蛋荒,紛紛進口加工用雞蛋或研發替代餐點,但長期下來因為買不到蛋或是蛋價貴得離譜,不得不調整停賣。日本農會說,東京M尺寸的雞蛋每公斤批發價350日圓(2.6美元),不斷創新高。

帝國數據銀行表示,與上個月相比,新增10家大型外食企業停賣鬆餅、茶碗蒸、中華料理等。預估下個月還會有餐飲業加入停賣行列。

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