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夏季极端高温 法国农人改种高粱开创利基市场

法国巴黎附近种的玉米发育不良、采收后的小麦田已经干透。但是在库埃特家的高粱田里却是绿意盎然而且种作满穗的另一番景象。路透
法国巴黎附近种的玉米发育不良、采收后的小麦田已经干透。但是在库埃特家的高粱田里却是绿意盎然而且种作满穗的另一番景象。路透

法国巴黎附近种的玉米发育不良、采收后的小麦田已经干透。但是在库埃特家的高粱田里却是绿意盎然而且种作满穗的另一番景象。

路透报导,库埃特(Eudes Coutte)和一名兄弟4年前开始种植在欧洲鲜为人知、在世界其他地方却用途广泛的高粱。它还可以供作无麸质烘焙、库斯库斯(Couscous,俗称北非小米)或甚至啤酒原料。

在法国大部分地区种植高粱不需要进行灌溉、不必使用杀虫剂,而且只要小麦所需1/3的肥料。对库埃特而言,这些都是种高粱的优点。

40岁库埃特的高粱田位在巴黎南方75公里圣埃斯科比勒(Saint-Escobille),本季种作已经与腰齐高。他站在田里说:「高粱让新形态农业成为可能、更永续,因为它保留资源。我们必须思索下世代农业,如何在不大量耗用水资源的前提下生产粮食。」

然而,在极端高温的今年,就连高粱产出也会受到影响。他预期今年每公顷高粱田收成会从往常的5、6吨减至3、4吨。

尽管如此,他表示,在法国各地普遍干旱而用水受限之际,罗亚尔河(Loire River)以北生产高粱不需要灌溉的事实堪称一项「竞争优势」。

他说,无麸质的高粱蛋白质含量丰富,而且含有9种必需胺基酸其中8种,但是它在欧洲仍属小众市场。

农业部统计显示,随着更多像库埃特兄弟这样的农人转而投入高粱种植,法国高粱产量已经从2016年的24万4000吨增至2021年的40万吨。

欧洲联盟数据显示,欧洲2021-2022年度生产的80万吨高粱中,仅1/4供人类消费,其余大部分成为动物饲料。

库埃特说:「但是夏天越来越热,可以预期将有更多农人开始改种高粱,取代一部分玉米田。」

库埃特兄弟正在努力为自家高粱寻找新巿场。他们计划接下来几年与当地伙伴一起开发高粱啤酒、素高粱牛排和其他产品。

法国农夫库埃特(Eudes Coutte)展示他们家种植的高粱。路透
法国农夫库埃特(Eudes Coutte)展示他们家种植的高粱。路透

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