星巴克吹素食風 智利開賣植物肉、乳品

全球最大咖啡連鎖店星巴克（Starbucks）推廣素食菜單，在智利新開賣以植物為本的人造牛肉三明治和非牛奶的乳類飲品。

星巴克在智利有130間門市，新的素食菜單貨源來自智利當地的另類植本食品科技公司NotCo。NotCo共同創辦人兼執行長Matias Muchnick說，智利是很好的實驗測試市場，做得好的話，美國市場可以跟進。

NotCo的總部在聖地牙哥，生產以植物為本的多項食品，行銷南美洲各國與美國。根據PitchBook的資料，今年7月第D輪募資時，NotCo估值在15億美元；投資人包括：亞馬遜創辦人貝佐斯、美國餐飲業大亨Danny Meyer，網球名將費德勒等人。

彭博資訊報導，星巴克在中國等其他市場也積極推廣非牛奶的乳類飲品。最近上海一處新門市，燕麥奶已是店裡的固定銷售品項。今年3月星巴克在美國推出由Oatlt供應的燕麥奶，不過沒多久就遭遇供貨短缺。