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星巴克吹素食風 智利開賣植物肉、乳品

星巴克在智利推出新的素食菜單。 (美聯社)
星巴克在智利推出新的素食菜單。 (美聯社)

全球最大咖啡連鎖店星巴克(Starbucks)推廣素食菜單,在智利新開賣以植物為本的人造牛肉三明治和非牛奶的乳類飲品。

星巴克在智利有130間門市,新的素食菜單貨源來自智利當地的另類植本食品科技公司NotCo。NotCo共同創辦人兼執行長Matias Muchnick說,智利是很好的實驗測試市場,做得好的話,美國市場可以跟進。

NotCo的總部在聖地牙哥,生產以植物為本的多項食品,行銷南美洲各國與美國。根據PitchBook的資料,今年7月第D輪募資時,NotCo估值在15億美元;投資人包括:亞馬遜創辦人貝佐斯、美國餐飲業大亨Danny Meyer,網球名將費德勒等人。

彭博資訊報導,星巴克在中國等其他市場也積極推廣非牛奶的乳類飲品。最近上海一處新門市,燕麥奶已是店裡的固定銷售品項。今年3月星巴克在美國推出由Oatlt供應的燕麥奶,不過沒多久就遭遇供貨短缺。

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