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火雞價格雖走跌 但禽流感可能改變這種態勢

禽流感可能讓走跌的火雞價格再度回升。(路透)
禽流感可能讓走跌的火雞價格再度回升。(路透)

雞蛋和火雞價格已經下跌不少。但致命的禽流感仍威脅家禽群,尤其是火雞。

因此,雖然早餐成本可能會很便宜,但請準備好面對更昂貴的火雞三明治價格。

去年,一場高致病性禽流感(HPAI)摧毀了不少雞群,其中蛋雞首當其衝;這種病毒是雞蛋價格大幅上漲的原因之一。但今年,病毒爆發緩慢,使得雞蛋供應量反彈。

這次高致病性禽流感疫情於2022年2月襲擊美國,席捲全美各地的家禽養殖場。截至去年年底,約有6000萬家禽因該病毒而死亡。如今,總感染數已達到約6800萬,代表這種疾病在2023年已經放緩,但並未消失。

在今年年初病毒基本上不再發威後,病例在秋季開始增加。過去一個月,愛阿華州農場因該病毒導致本季超過280萬家禽死亡。11月初,俄亥俄州一家雞蛋農場因流感而屠宰了超過130萬隻家禽。

俄亥俄州獸醫兼該州動物健康部門負責人薩默斯表示:「以全美而論,一些商業場所的感染數再度出現上升。」

隨著野鳥今年秋天向南遷徙,致命的流感正在全美蔓延。他解釋,如果它們著陸並與後院的雞群混在一起,或者它們的糞便被帶進雞舍,病毒就可能會傳染給整個雞群。當這種情況發生時,整個雞群都會被消滅,以防止疾病傳播。

薩默斯說,秋季遷徙季節大約持續到年底。因此,下個月左右發生的事情將有助於確定今年病毒的發展軌跡,以及有多少農場受到影響。

他說:「我們只是希望業者能夠撐下去,度過難關,直到禽流感變種為非致病性形式。」「然後就能重新出發了。」

雞蛋供應維持強勁

美國雞蛋委員會主席兼執行長梅茲表示,即使雞蛋農場宰殺了數百萬隻雞,今年的雞蛋仍然充足。美國雞蛋委員會是一個由農民資助的組織,致力於增加美國對雞蛋的需求。

她說,「到目前為止,部分雞蛋農場已經出現一些小規模的疫情。」「但供應仍充足,雞蛋夠吃。」根據美國農業部統計,10月雞蛋產量比去年增加4%。

根據勞工統計局的數據,隨著雞蛋供應反彈,價格下跌。10月蛋價較去年同月下降約22%。

雞蛋市場分析師霍伊諾斯基(Ryan Hojnowski)指出,到目前為止,許多檢測到病毒並撲殺禽類的雞蛋農場,都努力於將蛋情和蛋黃出售給食品製造商,而不是以帶殼雞蛋形式鋪貨至雜貨店。

因此考慮到這些因素,價格不太可能再次飆升。霍伊諾斯基表示:「目前看來,目前還沒有任何催化劑顯示蛋價走勢會與去年一樣。」不過,他也提醒,這是一個「非常不穩定的情況」。

但若說到火雞,價格上漲即將到來。

火雞遭遇重創

Urner Barry家禽市場記者布薩多(Matt Busardo)解釋,今年感恩節前火雞價格較低,部分原因是火雞農民預計春季會爆發疫情,但實際上並沒有發生,從而增加了火雞供應。但禽流感病例的增加對火雞養殖場造成了沉重打擊,並有可能導致今年春季供應緊張。

他指出,「光從10月開始,就有大約250萬隻火雞損失,」他說,其中大部分是「肉禽」,也就是被廠商製成熟肉,而不是以冷凍生肉出售進行烘烤。

他說,「當春天到來時,每個人都想吃火雞綜合三明治,這就是影響最大的問題」「現在的情況顯示,春季供應將會更加緊張。」

在明尼蘇達州,上個月約有160萬隻禽類被撲殺,其中許多是火雞。

俄亥俄州的薩默斯指出,由於其地理特徵,該州特別容易受到禽流感的影響,「當地有大量的湖泊和池塘,」「所以很多候鳥會在此棲身。」

如果遷徙速度減慢,傳染也很可能發生;但可能會減輕對火雞供應和價格的影響。由於天氣寒冷,這種情況很可能發生。

荷蘭合作銀行高級動物蛋白分析師麥克拉肯(Christine McCracken)表示,總體而言,今年「禽類損失與去年的影響相比相當小」,「然而,時節就是一切。」她並指出「考慮到區域損失的可能性,可能會出現一些現貨短缺或價格波動」。

布薩多預計火雞價格不會像雞蛋那樣飆升。部分原因是,與雞蛋不同,火雞不是主食,這意味著消費者可能因此放棄購買火雞三明治。

雞蛋 流感 俄亥俄州

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