防食物中毒?雲南規定農村辦桌5席以上須提前報備
近年中國農村因自辦宴席導致集體食物中毒新聞頻傳。對此雲南省祭出相關措施,雲南發布在22日指出,雲南省市場監督管理局發布《農村集體聚餐風險提示》,內容規定聚餐五桌以上,需要跟當地村委會申報備案管理,並按規模大小實行分級指導,承辦廚師及幫廚人員應當持有效健康證等。
規定指出,就餐人數200人(含200人)以下的聚餐活動,由村食品安全協管員(訊息員)進行現場指導;就餐人數在200人以上的由所在鄉鎮(街道)派員進行現場指導。
此外對於就餐環境與食安進行細緻規定:包括食品加工場所和就餐場所要遠離污染源,應距離糞坑、垃圾場(站)、旱廁、畜禽圈等污染源25公尺以上;嚴格規範原料採購渠道並執行進貨查驗;剩菜剩飯冷藏不超過24小時,食用前應當徹底加熱,確保食物中心溫度在70℃以上;防止危險物品、有害蚊蟲與老鼠等流入餐桌。
值得注意的是,對於酒水來源也進行嚴格規定,散裝白酒應當從合法渠道購買,必索取票據、憑證。
極目新聞解讀,該規定其實有官方的「善意」,比如去年四川省瀘州市發生了一起嚴重的食品中毒事件,一戶人家在辦酒席時,誤把醇基燃料當成了白酒。最終造成四人食物中毒死亡。
上述文件發布後引起中國微博網友正反兩面激戰。有網友質疑官方是否管太多,稱「為你好」系列又出來了;也有網友認為應該加緊農村道路建設、完善基礎設施才是正事;有網友認為不應該只出文件,必須要有更多政策解讀;有網友直指「懶政」,與其從地方管理,不如從食材市場源頭管理。
不過有雲南農村網友表示,當地農村宴席問題確實很多,包括帶私釀酒引發食物中毒等;也有網友表示,他家農村聚餐報備制度至少實行五年以上,但形同虛設,直到飲用自釀私酒吃出人命才受到重視;同時也有網友提到雲南農村酒席發生食用菌菇、斷腸草的食品導致集體中毒。
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