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灣區超市鄧金斯蟹仍平價 華人分享料理方式

目前灣區超市內的鄧金斯蟹價格為7.99一磅,價格便宜實惠。(記者孫愛薇╱攝影)
目前灣區超市內的鄧金斯蟹價格為7.99一磅,價格便宜實惠。(記者孫愛薇╱攝影)

今年加州捕蟹季因座頭鯨活動位置而一再延遲。目前灣區超市能進貨的鄧金斯蟹皆為其他州運送而來,一磅目前只要7.99元非常平價。華人分享螃蟹家常料理方式,鄧金斯蟹清蒸沾醬非常美味,也期待加州捕蟹季的開始。

記者實地走訪灣區超市,發現在南灣的獅子城超市目前沒有販售鄧金斯蟹,而在99大華超市則有一磅售價7.99元,屬於便宜划算的價位帶,吸引不少消費者購買。

以往在聖誕大餐與跨年時,鄧金斯蟹的一磅價格甚至可以上看15元,一隻螃蟹購買下來大約要30元。但為了一年一頓的節慶大餐,不少華人還是會咬牙購買。

喜愛吃螃蟹的灣區居民Wennie表示,全家人都非常喜歡吃螃蟹。各種新鮮的螃蟹都品嘗,不僅常購買鄧金斯蟹,帝王蟹與藍蟹也是桌上常客。

曾做作為餐廳經營者的她,最喜歡清蒸方式保留螃蟹的美味風味,雖然加州的捕蟹季尚未開始,但對於饕客一家的他們,也還能從超市中購買到其他州運來的活螃蟹。華人超市與越南人超市都是購買新鮮活蟹的首選,捕蟹季的延遲對她們的影響並不大。

吳太太也是購買鄧金蟹的愛好者,由於從小居住在海港邊常吃海鮮,來到灣區後對於鄧金斯蟹非常驚豔。她推薦料理的方式也是新鮮清蒸最好吃。但由於螃蟹屬於比較寒性的食物,建議可以搭配薑醋蒜的螃蟹醬一起食用。螃蟹醬是將蒜碎、薑末、米醋與白糖混合在一起,再將清蒸好的螃蟹沾醬一起食用,酸甜的醋醬搭配蟹肉非常好吃。

她還談到,螃蟹做清蒸時,可以放置切片的薑、蔥以及米酒,不僅可以去腥味,還可以襯托螃蟹的鮮味。如果不會殺螃蟹,建議可以直接請超市的人員協助將螃蟹剖好,回到家就要立刻料理。

對於即將來到的加州捕蟹季,吳太太表示非常開心,希望帶動螃蟹價格降低,之前曾經有買過一磅4元的鄧金斯蟹,幾乎兩三天就可以吃一次螃蟹。

清蒸螃蟹時,可以擺上薑片不僅去腥,還能襯托螃蟹的鮮味。(受訪者提供)
清蒸螃蟹時,可以擺上薑片不僅去腥,還能襯托螃蟹的鮮味。(受訪者提供)

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