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格萊德大教堂聖誕派餐 華人鍾祖榮掌廚10年

鍾祖榮在格萊德大教堂度過的第十個聖誕。(記者李晗 / 攝影)
鍾祖榮在格萊德大教堂度過的第十個聖誕。(記者李晗 / 攝影)

舊金山知名的格萊德(GLIDE)大教堂每年聖誕節都會烹製美食,為遊民和弱勢群體派餐。在格萊德的廚房中,唯一一位華裔廚師鍾祖榮(Wing Chung),已經在這裡服務快滿十年了。

今年69歲的鍾祖榮是香港移民,在2011年初加入格萊德的廚師團隊。從2011年的聖誕節開始,他不知疲倦每年都在聖誕節回來上班,今年2020年的聖誕也是他在格萊德度過的第十個聖誕節。

聖誕的餐食中包括火雞、火腿、胡蘿蔔等蔬菜、曲奇餅乾、水果。(記者李晗 / 攝影)
聖誕的餐食中包括火雞、火腿、胡蘿蔔等蔬菜、曲奇餅乾、水果。(記者李晗 / 攝影)

12月25日,在忙碌的格萊德廚房中,廚房的同事們也為鍾祖榮舉行了小小的歡慶儀式,感謝他每年聖誕節回來工作。格萊德的同事們都親切的叫他「Wing」(「榮」的粵語發音)。西語裔的部門主管也會用不標準的粵語說出「聖誕快樂」。

鍾祖榮表示,聖誕當天他都是清晨4時就起床,早早回到教堂開始準備早餐,大約下午2時他就可以下班,回家和家人一起過節。

他說,今年跟往常很不一樣,因為疫情的原因,氣氛明顯不如以前。他形容,以往每年格萊德大教堂的聖誕節,都會有好多人來到現場吃飯,一起慶祝,而且還會有年輕人來唱歌表演節目,很熱鬧。但是今年的聖誕活動則全部改為派盒飯,慶祝也只是線上慶祝。廚房煮好之後也提前裝好,派給民眾。

「以前大家都是坐在一起吃著熱乎乎的食物,有過節的氣氛,」鍾祖榮說,現在都是放在盒子裡,可能派到民眾手中,再拿去吃,都已經涼了。而且一盒也很小,鍾祖榮形容想給多一勺菜都裝不下。今年的餐食和以往差不多,有火雞、火腿、胡蘿蔔等蔬菜、曲奇餅乾、水果。

廚房的同事們為鍾祖榮舉行小小的歡慶儀式。(記者李晗 / 攝影)
廚房的同事們為鍾祖榮舉行小小的歡慶儀式。(記者李晗 / 攝影)

格萊德今年的聖誕節早餐大約是派了600份,午餐則準備了700份,以及另外200份專門直接派送給社區團體的。在午餐的派送中,還會再加一個三明治作為晚餐。

明年就會滿70歲的鍾祖榮,也明顯感到自己體力不如從前,但是他也很慶幸自己還能夠繼續工作,服務社會。

聖誕節 疫情 舊金山

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