好市多烤雞上架限多少時間須售出?若沒賣完下場會如何
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好市多(Costco)4.99美元的烤雞(rotisserie chicken ),很多人可能都以為一定賣光光,其實不是。因為保溫燈有兩小時的時限,過時的烤雞就會取下換上新的一批,但這些烤雞就此作廢了嗎?不會,牠們會成為Costco其他雞肉食品的原料,雖然Costco並不會告訴你。
Costco在2023年總共賣掉1億3700萬隻烤雞,超過兩小時的烤雞就會轉送到食品處理部,料理成其他雞肉食品。Costco自家的雞肉派、雞肉沙拉、義式白醬雞肉麵,與塔可餅、辣肉餡捲餅等墨西哥料理,原料很大一部分可能都來自烤雞。
為了滿足對雞肉的需求,Costco在愛阿華與內布拉斯加都有養雞場,部分則來自加州的包商,除了供應烤雞,美食攤的雞肉也是。不過,The Takeout報導,就像雞肉派的麵粉跟披薩一樣,雞肉也有一些是來自烤雞。
當然,吃不完的烤雞,也可以學習Costco的做法,做成其他雞肉餐點。
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