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小費疲勞 超過一半人在餐廳給低於這個數

報告顯示,大部分在餐廳用餐的美國人支付小費,不是一般認知。(Unsplash)
報告顯示,大部分在餐廳用餐的美國人支付小費,不是一般認知。(Unsplash)

NBC 4電視台報導,儘管專家表示,在餐廳用餐時,支付15%至20%小費是傳統禮儀,看來很多美國人並不同意。根據丕優研究中心(Pew Research Center)最新民調顯示,57%人在餐廳用餐時,僅支付15%或更低小費。

該中心對1萬1945名美國成年人進行調查顯示,近五分之一(18%)的人在正式餐廳用餐時,平均支付小費低於15%,另有2%根本不付小費。超過三分之一(37%)表示,支付15%小費是他們給予小費的標準。

該研究合著者德西費爾(Drew DeSilver)談到超過半數人給少於或等於15%小費感到驚訝。

為何消費者會出現小費疲勞?根據Bankrate數據,三分之二美國成年人在餐廳用餐時會給服務人員小費。丕優研究中心發現,81%於餐廳吃飯時給小費,這一比例高於理髮、送餐、酒吧買飲料或使用出租車、共乘服務等小費比例。

研究顯示,「小費疲勞」是近期導致小費金額下降原因之一。Toast數據顯示,2023年第二季度,全國全服務餐廳平均小費降至總金額19.4%,是自新冠肺炎疫情開始以來最低。

康乃爾大學酒店管理學院教授林恩(Michael Lynn)說,即使在餐廳用餐的人,給小費的意願也下降。他說,疫情初期美國人相當慷慨,他們願意用小費幫助疫情下工作的服務人員與雇主,如今他們厭倦了。

Bankrate數據顯示,自2019年到2022年,每次用餐都會給小費的顧客比例下降4%。丕優研究中心數據還顯示,大多數人(77%)將服務品質視為選擇是否給小費與小費數額的主要因素。林恩說,「我們正用小費來購買認可。」

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