營養師吳希素指導銀髮族吃出健康

世界日報與聯合健保24日合作舉辦「自耕健康講座」，營養師吳希素（Hazel Ng）主講銀髮族如何吃出健康，提供耆老們健康飲食的方式。

吳希素表示，少吃鹹的食物有幫助降血壓，所有加工食物裡面都含有鈉，尤其是鹹魚鹹蛋偶爾吃可以，但不要經常吃。薯片牛肉乾雖然很好吃，但是鈉也很高。蔬菜水果能平衡鈉，均衡飲食很重要。低鈉醬油和果汁等食物調味也可嘗試。

她說，健康飲食總結起來就是三字訣：餐後最少三個小時才睡覺，每日定時定量三餐；每餐最少包括三種食物，蛋白質類、五穀和蔬果；烹飪要少油少鹽少糖；進食要三多，多纖維多樣化多顏色；每餐慢慢咀嚼30分鐘，每天要有30分鐘有氧運動和肌肉訓練。

她建議大家，每日最好喝6-8杯水，所以答對問題贈送獎品水杯。現場銀髮族認真聆聽，還時不時拍照幻燈片。一名長者表示，這些內容都很有用，她做好筆記回去和姐妹分享。

吳希素持有美國註冊營養師執照，畢業於柏克萊加大臨床營養學系，曾任加州醫院及政府機構高級營養師，並有多本著作，幫助人們吃得營養、活得健康。