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加州沿海貝類毒素超標 食用恐患嚴重疾病 甚至死亡

衛生官員呼籲,加州沿海貝類毒素超標,食用恐患嚴重疾病,甚至死亡。(Unsplash.com)
衛生官員呼籲,加州沿海貝類毒素超標,食用恐患嚴重疾病,甚至死亡。(Unsplash.com)

不少南加華人喜歡去海邊捕撈一些可食用的貝類、海鮮,但現在要注意了,這些貝類的毒素含量已達到危險水平,可能會使人患上嚴重疾病,甚至死亡。衛生官員呼籲,在接下來的半年之內,不要食用在加州海岸捕獲的貝類。

加州政府及地方衛生官員日前呼籲,由於毒素含量增高,人們在加州海岸捕獲的貽貝、蛤蜊和所有扇貝,如果食用的話可能會使人患上嚴重疾病,而且烹飪也不會破壞毒素。南加范杜拉縣(Ventura County)環境衛生部門指出,在海岸採集的樣本檢測結果顯示,貝類所含的軟骨藻酸(domoic acid)含量已達到危險水平,人們食用這些貝類,可能會導致麻痺性貝類中毒(paralytic shellfish posoning)。

麻痺性貝類中毒會影響人們的中樞神經系統,在食用受污染的貝類幾分鐘後,就會導致口腔和指尖刺痛,隨後出現平衡紊亂、肌肉協調障礙、口齒不清和吞嚥困難。嚴重情況下,中毒的人可能會遭受完全的肌肉麻痺和窒息而死。軟骨藻酸中毒的症狀會在食用有毒海鮮半小時內出現,包括嘔吐、腹瀉、腹部絞痛、頭痛和頭暈。一些嚴重的患者,可能會出現支氣管分泌物過多、呼吸困難、精神錯亂、定向障礙、癲癇發作、昏迷和死亡。

麻痺性貝毒是一種神經毒素,其毒理與河豚毒素相似,屬於嚴重的貝毒之一,因其強烈的毒性,經常造成消費者中毒死亡事件。根據加州公共衛生局數據,自 1927 年以來全州共記錄了 521 例麻痺性貝類中毒的病例,其中32人死亡。

當局此次對於消遣性貝類捕撈所得的貽貝年度檢疫規定,於5月8日(周日)生效,檢疫要求將至少持續到10月31日。這項檢疫適用於公眾在加州海岸任何地方捕獲的所有貽貝,但不包括商業捕撈的貝類。衛生官員表示,在加州海岸捕獲的貝殼只能作為誘餌出售,但必須在明顯的標籤上註明。相關報導指出,商業捕獲的貝類在銷售前會定期針對毒性水平進行檢測,民眾可以放心在超市購買並食用。

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