我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

1張圖看疫情:加州確診逾129萬 全美最嚴重

CDC估3個月添18萬人病故 「全民戴口罩才有救」

客家美食原來這樣做 簡單又美味

橙縣華僑文教服務中心聯合南加州台灣客家會,30日舉辦線上客家美食示範培訓活動。(主辦單位提供)
橙縣華僑文教服務中心聯合南加州台灣客家會,30日舉辦線上客家美食示範培訓活動。(主辦單位提供)

疫情宅在家,你是否想念家鄉味道?橙縣華僑文教服務中心聯合南加州台灣客家會,30日舉辦線上客家美食示範培訓活動,手把手教大家做地道的客家美食。

當天請來三位經驗豐富的客家美食達人黃櫻子,林蘭香,黃淑貞,分別示範了三道客家美食:客家小炒,客家湯圓和客家麻糬。

黃櫻子示範客家小炒的烹飪方法。客家小炒匯合了五花肉的香味,魷魚的鮮味,加上蒜苗等配菜,味道豐富又鮮美。做法也很簡單,首先將五花肉汆燙瀝乾水分。將五花肉下鍋翻炒至兩面焦黃,下鍋時無須加油。之後將提前泡好水的魷魚切絲,下鍋來增加整道菜的鮮味。再將煎好的豆乾下鍋翻炒。翻炒一段時間後加醬油、鹽、糖,胡椒粉等調料,最後放芹菜和切成斜片的蒜苗、蔥蒜。這時候如果鍋內太乾,可以加少許水分。

等所有食材都熟了,出鍋時滴點日本清酒,可以增加香味。這樣,一道地道又簡單的客家小炒就完成啦!隔著屏幕都能聞到陣陣菜香。黃櫻子說,其中的食材如魷魚,最好購買台灣的,芹菜也以台灣芹菜為主,這樣做出來的客家菜才地道。

僑委會往年都會請台灣美食達人來美舉辦美食活動,推廣台灣美食。但今年因為疫情,請來本地的美食達人,通過網路直播美食的製作。在疫情的特殊日子裡,也可以讓大家感受到台灣本土美食的魅力。

台灣 疫情 加州

上一則

艾美獎得主 葛瑞芬豪宅上市

下一則

南加史上最強群震30日下午剛過5時發生

精彩推薦

data-matched-content-rows-num="10,4" data-matched-content-columns-num="1,2" data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

超人氣

更多 >