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FDA最新飲食建議:餐廳及食品製造商應減鹽

FDA13日公布最新飲食建議,要求餐廳及食品製造商在未來兩年半裡,降低餐點與旗下食品的含鹽量。(Pexels)
FDA13日公布最新飲食建議,要求餐廳及食品製造商在未來兩年半裡,降低餐點與旗下食品的含鹽量。(Pexels)

美國食品及藥物管理局(FDA)13日公布最新飲食建議,要求餐廳及食品製造商在未來兩年半裡,降低餐點與旗下食品的含鹽量,目標是讓美國民眾的鹽分攝取量減少12%。國家廣播公司(NBC)報導,食藥局的建議指南適用範圍包括餐廳販賣餐點、超級市場貨架上的加工食品,以及嬰兒食品(baby food)。

食藥局代理局長珍妮特‧伍考克(Janet Woodcock)接受國家廣播公司專訪時說:「我們希望看到食品產業逐漸降低鹽分含量。」

伍考克說,心臟疾病是美國頭號致死原因,希望能夠過降低鹽分攝取。她指出:「如果可以減少飲食當中的鹽分,對於改善高血壓、心臟病以及中風等疾病,將有重大影響。」

根據現行飲食建議,成年人每日鹽分攝取量為2300毫克(milligrams),相當於大約一茶匙的調味鹽(table salt)。

根據食藥局研究,目前美國民眾每日鹽分攝取量,平均高達3400毫克。伍考克說,新版建議指南希望讓每國民眾每日鹽分攝取量能降到大約3000毫克,一年下來將可減少大約60茶匙的鹽分攝取。

伍考克說,食藥局將在未來幾年裡密切注意食品業的動態,獎勵遵守建議的廠商。

至於沒有降低食品含鹽量的業者,食藥局是否採取懲處行動,伍考克受訪時則未說明。

「全國餐廳協會」(National Restaurant Association)發表聲明指出,將針對新版飲食建議指南與食藥局密切配合,為消費者提供各種飲食選擇,滿足顧客喜好以及健康需求。

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