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奶奶包餃子

一年到頭,奶奶都包很多餃子,韭菜餡的、白菜餡的、豆角餡的、豬牛羊肉三鮮的,什麼都可以包進餃子皮裡。媽媽說,不要那麼辛苦吧,可以買現成的冷凍餃子。不過就連小雨也吃得出來,奶奶包的餃子比超市買的冷凍餃子好吃多了。無論是哪一位家人,每次到奶奶家就能得到她凍起來的一袋袋自製餃子。姑姑、嬸嬸、舅舅、大姨、小姨,包括他們的親朋好友,吃過的人都對奶奶的餃子讚不絕口,充滿期待。

奶奶說,她是跟她的奶奶學會包餃子的。奶奶的奶奶……小雨掰著手指數:從自己到奶奶的奶奶,一代兩代……一共五代?「奶奶,您的奶奶是哪一年出生的?」「我也不記得了,怕是要上上個世紀了吧?我只記得,小時候,餃子餡以蔬菜為主,不像現在以肉為主。」奶奶也包素餃子,她說:「有的人呀,吃肉吃膩啦,哈哈!」

一家人相親相愛,這是與生俱來的情感,但是像中國人用每餐食物表達對家人的愛,代代相傳,怕也不多見。中國人還有「老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼」的傳統。在贍養孝敬自己的長輩時,不忘其他與自己沒有親緣關係的老人,在撫養教育自己的小孩時,不忘與自己沒有血緣關係的小孩。

冬至是一年中白晝最短,日影最長的一天,媽媽拿了三袋奶奶包的凍餃子,穿上圍裙,在教會的廚房裡為冬至聚會的參加者煎餃子。兩年來,疫情讓人們減少社交活動,大人小孩都悶壞了。趁著冬至,教會舉行線上、實體結合的慶祝活動,遵守防疫,歡聚一堂。媽媽後來告訴奶奶:素餃子最先被吃光!她用一口煎鍋都來不及供應,要用兩口煎鍋同時煎餃子,還帶去中國山西老陳醋,一百個餃子一掃而光。媽媽告訴大家,這些餃子是奶奶包的。

新年媽媽送給鄰居奶奶包的餃子,送去一家人的愛心,她提醒說,疫情還沒有完全過去,大家要繼續戴口罩、洗手和保持社交距離。還不能旅行的人也不用難過,可以線上、實體結合,如果老人不熟悉電子設備,年輕人很樂意幫助他們。

小雨跟在大人後面幫忙拿東西,也把那些暖心的話記在心裡。奶奶年紀大了,小雨決心向奶奶學包餃子,就從記下食譜和捏出不會破的餃子開始。

餃子皮 疫情 煎餃

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