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轉基因食品 未必危害健康

早在1990年,轉基因作物和食品已經出現在美國市場上,最常見的就是棉花、玉米、大豆、土豆(馬鈴薯)和南瓜。雖然已經廣泛使用,但是消費者仍然懷疑,而且感覺無助,因為無法得到充分和準確的訊息。

為什麼將基因改造技術用在食品上?

因為可以增加食品的產量,如養魚場中,鮭魚生長速度能快一倍。有助改良營養成分,增加稻米中的蛋白質含量。增加農作物對蟲害的抵抗力,如防病毒的新鮮木瓜,能大量減少有毒的殺蟲劑使用量。除此以外,還能改良食物外觀,如黃椒青椒和紅椒,增加味道和口感。幫助農作物適應不良環境如抗旱;還能除去食物中某些引起過敏的成分。

到底轉基因食物有多普遍?

美國農業部報告,在2014年有94%的大豆和91%棉花作物都已採用轉基因技術。目前90%以上的玉米種植地都是由耐除草劑的轉基因種子培育的;而所有棉花中的85%是由轉基因抗蟲作物的種子種植出來的。

轉基因食品安全嗎?

儘管許多人普遍的對高科技轉換DNA的食品持懷疑態度,但在2017年,綜合多項研究包括世衛組織(WHA)、糧農組織(FAO)、食物暨藥品管理局(FDA)、環境保護署(EPA)等多個監管機構合作,對目前轉基因的安全性,進行了嚴格的測試和監控。目前轉基因食品並未發現造成任何危害健康的情形。

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