我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

1張圖看疫情:全球確診4351萬例 全美逾870萬例

壓倒性的保守意見:大法官巴瑞特上任 然後呢?

日本研究 素食者壽命長

過去許多研究都指向食用經過加工的肉─例如培根、熱狗、香腸等─引起心肌血管疾病和死亡機率大為增加。追蹤原因,認為加工的肉類中飽和脂肪的含量高,為了持久保存,鹽份和防腐劑的含量都很高,自然容易引起心肌血管疾病。

最近一項研究是在美國針對未加工的新鮮肉類、雞和魚類進行的,一共有健康而且沒有任何心肌血管疾病的2萬9682名成年人參與。這些參與者中,男性占44%,另外西班牙語裔、亞裔和黑人一共占31%。

研究從1985年間開始,記錄了所有參與者的食物項目,一直臨床隨訪到2016年,總共30年。期間有6963人患上了心肌血管疾病,另外8875人死亡。

心肌血管疾病包括:冠心病占38.6%,中風占25%,心力衰竭占34%。

研究人員作為評估的一份肉的含量,相當於4盎司紅肉或是雞肉,或3盎司魚肉。而加工食品中,一份的含量是指2片培根,2條小香腸或者1條熱狗。參與者的消費量,平均每周為新鮮紅肉3份,雞肉2份和1.6份魚類。具體來說,即使是這樣少的非加工肉量,心肌血管病和死亡率的相對風險仍然增加了3%到7%。不過魚類除外,並不會引起任何的健康問題。若是完全不吃肉類,雞肉或者魚類呢?

同一時間,在日本進行了素食者與非素食者的壽命長短研究。結果發現完全素食者,男性的壽命最終增加9.5年,女性的壽命增加6.1年。

上一則

樂齡CGT飲食 無牙長者也能當老饕

下一則

養生|這些胃痛 小心是臟器病變

延伸閱讀

精彩推薦

data-matched-content-rows-num="10,4" data-matched-content-columns-num="1,2" data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

超人氣

更多 >