我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

紐約退伍軍人鎖喉致死案 法官撤銷「過失殺人」指控

就業報告無礙降息 史指那指再創新高 連續3周上揚

挺過疫情 曼哈頓華埠小商家廣開分店

開在加薩琳街的「點心意」剛於本月在勿街上開設分店「Fok Noodles Express」。(記者曹馨元╱攝影)
開在加薩琳街的「點心意」剛於本月在勿街上開設分店「Fok Noodles Express」。(記者曹馨元╱攝影)

2021年,披露街(Pell St.)上的果茶店「杜小姐茶飲」悄然開張,當時正值疫情的最高峰,整個曼哈頓華埠的街道都空空蕩蕩,許多人認為這家店「活不下來」。然而,店舖的實際營利狀況卻超出預期,2022年,其分店「Strawberry Home」在勿街(Mott St)開業,翌年,第三家分店又進駐留學生攢動的紐約大學附近。

新冠疫情過後兩年,華埠街道待周末及節假日,往往人流如潮,熱門店舖更是大排長龍,一改疫情期間的門可羅雀。經歷疫情的衰敗,這片已有140年歷史的街區又重現生機;除了開張的悉數新店,老牌小商家開分店也成為了潮流。

「杜小姐茶飲」店名中的「杜小姐」,是店主王小姐的母親,如今,母女二人穿梭在華埠的兩家店之間,常常忙不過來。

華埠的兩家店雖然都是售賣甜點和飲品,但定位不同,「Strawberry Home」主要是面向學生,把價格壓到了最低。

王小姐說,當初將第一家店選在華埠,就是因為這裡雖然茶飲店家不少,「但沒有我想喝的,主打新鮮水果的茶。」

許多開到紐約的華人奶茶連鎖店,如瓷禧(Teazzi)、喜茶(Heytea)等,都將第一家店開到如聯合廣場(Union Square)這樣留學生聚集的社區、或是商業中心時報廣場(Times Square),再逐步將分店開到華埠;奶茶的客戶群體較為年輕,王小姐認為,靠著學生慢慢做起來」也是個很好的策略。

但王小姐自己卻反其道而行之,她認為,將起源於中國的果茶店開在華埠,更具有標誌性的意義。如今,兩家華埠的門店也是利潤可觀,「我覺得唐人街真的是一個寶藏。」

華埠商家有如橫空出世

根據CBS的報導,自疫情結束後,大量小商家在紐約橫空出世,而華埠是其中最具代表性的區域。據統計,在過去兩年,曼哈頓華埠和兩橋區域(Two Bridges)新開了400個小商家,創造就業崗位近3000個。

華埠商業改進區執行總監陳作舟認為,在紐約這樣一個商家間競爭極為激烈的大城市,店鋪的「更新換代是一個自然的周期。」而疫情為商家帶來的打擊,也加速了這一優勝劣汰的過程。

在宰也街(Doyer St.)經營了16年的「清味蘭州拉麵館」,也於今年4月在哥倫布公園(Columbus Park)旁找到位置合適的空店舖,開了同名分店。

「我們的營業額相比疫情前還要好一些」,在店內幫忙的店主女兒劉小姐表示,老店空間狹小,招待不了太多客人,在疫情期間戶外用餐興起後,室外的位置為他們新增了超過30%的客流量,如今開設分店,也是希望能在冬季戶外用餐關閉後仍能服務更多客人。而由於手製拉麵的人工成本更高,店鋪也需要做到一定規模才能增加營利空間。

此外,以港式叉燒包風靡社群媒體的老牌餐廳「美麗華」,即將在勿街上開辦門面更大的同名分店,為長年大排長龍的老店承擔分流功能;品質粵菜店家「富瑤」於今年初在金融區(FiDi)開辦了提供「廚師發辦」(Omakase)高端料理的新店「YAO」;華埠二代移民創業的「佰樂」(Potluck Club)也於今年8月在包厘街新開姐妹餐廳「鳳凰宮」(Phoenix Palace),主打融入西餐元素的創意中式料理。

唐人街不會成為活化石

儘管華埠在疫情之間呈現一片頹態,然而根據陳作舟的統計,疫情之後的近兩年來,華埠店家新開的分店就有十餘個。「我們不能太對自己沒信心」,他說,縱觀華人在美的百年歷史,「疫情跟我們以前經歷的困難相比不算什麼」。

在他看來,華埠店家之所以還願意在這裡開分店,「就是對這個社區還有信心」。

陳作舟也表示,一個移民社區的根基其實是房地產。而華埠林立的僑團和周邊住滿華人的穩租公寓決定了,華人仍然是這個社區的核心,且此類房產幾乎不在市面上流通,只會在華人社群內部相傳;因此,華埠很難真正被社區貴族化(Gentrification),也注定不會成為一個活化石。

美食導遊弗蘭榭普(Scott Friendship)自2019年開始帶著遊客來華埠探索美食,五年內,他的導覽業務已經擴張至三倍之多。對於華埠近些年愈來愈多的遊客,陳作舟也樂見其成,「我們要借力保持永遠的唐人街」。

開在加薩琳街(Catherine St.)已有8年的「點心意」,剛於本月在勿街上開設分店「Fok Noodles Express」,賣的面也還是五塊錢一碗。店內員工鄭女士表示,開分店的原因一來是生意一直很好,回頭客無數;二來是老闆對自己的菜品很有信心。「我們老闆說了,他的目標是希望能開11家分店」,鄭女士笑著說。

老牌餐廳「美麗華」、粵菜店家「富瑤」、二代移民創業的「佰樂」(Potluck C...
老牌餐廳「美麗華」、粵菜店家「富瑤」、二代移民創業的「佰樂」(Potluck Club)等等,均於疫情後開辦分店。(記者曹馨元╱攝影)
果茶店「杜小姐茶飲」在疫情最高峰的2021年開業,店舖的實際營利狀況「超出預期」...
果茶店「杜小姐茶飲」在疫情最高峰的2021年開業,店舖的實際營利狀況「超出預期」,在次年開設分店「Strawberry Home」。(記者曹馨元╱攝影)
在宰也街經營了16年的「清味蘭州拉麵館」也於今年4月在哥倫布公園旁開辦了同名分店...
在宰也街經營了16年的「清味蘭州拉麵館」也於今年4月在哥倫布公園旁開辦了同名分店。(記者曹馨元╱攝影)

華埠 疫情 華人

上一則

天公不作美 紐約市雨雪將延續至周末 12月1日最冷

下一則

梅西感恩節遊行雨中開拔 觀眾熱情不減 挺巴抗議者堵路被捕

➤➤➤ 市政、民生、交通、安全、教育…關注大蘋果的熱門新聞,探討華人社區焦點話題,分享在地記者的觀察和看法,歡迎收聽「紐約客談」>>>

延伸閱讀

超人氣

更多 >