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飄香一甲子 華埠鳳凰餅家將熄燈

在華埠經營一甲子的鳳凰餅家,將於月底結業。(記者劉梓祁╱攝影)
在華埠經營一甲子的鳳凰餅家,將於月底結業。(記者劉梓祁╱攝影)

隨著疫情結束、世代更迭,「告別」似乎成為曼哈頓華埠最常被提起的詞語之一,不僅書店關門、茶莊歇業、餐車退休;華埠作為華人移民早期聚居中心,以傳統美食文化為人熟知,不過許多老店業者進入退休或更替階段,如今在勿街(Mott St.)上經營一甲子的老牌餅屋「鳳凰餅家」,將於本月底告別社區。

據了解,位於勿街41號的「鳳凰餅家」將結束營業,該店店員證實,本月31日後店鋪將熄燈。作為華埠內歷史最悠久的老牌餅屋之一,該消息令大量居民感到傷感和唏噓。

根據居民憶述和歷史紀錄,鳳凰餅家於1961年在華埠勿街30號開業經營,第一任店主來自香港,多年來均以售賣傳統的粵港式傳統糕點為主,包括但不限於月餅、核桃酥、老婆餅、白糖糕和葉絲糕等。在首任店主經營30餘年後,現任店主將店面搬至現址。

多位年長居民回憶說,該店為許多華人移民的兒時記憶,並陪伴許多人成長,每逢節日或重要場合,鳳凰餅家總能看到絡繹不絕的顧客,且有許多來自外州的華人專程前來購買。對於很多老一輩的華人來說,這裡不只是一個餅家,更像是找尋家鄉味道的地點。

搬至現址後,餅家曾在店內設有少許座位,但在新冠疫情後被移除。許多居民感嘆,鳳凰餅家閉店令社區內售賣傳統糕點的商家所剩無幾,老牌餅屋則僅剩位於勿街161號的「蓮香餅家」等幾家。有人說,如鳳凰餅家般製作和售賣傳統中式禮餅的店鋪不斷減少,但獨特手藝和文化傳承很難再找到替代,只得尊重「市場規律」。

還有光顧餅家38年的顧客說,在上世紀華埠製衣行業興盛時期,許多衣廠工人會在工作之餘結伴前往鳳凰餅家喝咖啡和吃點心,同時華埠的餅家數量也開始快速增加。儘管鳳凰餅家店主希望低調處理閉店事宜,但其也表示店主因為操勞數十年後決定退休。

疫情期間,曾有社區組織為鳳凰餅家發起為籌款活動,希望幫助老牌餅屋維持運營。知情人表示,在餅家退場後,新商家的入駐事宜已敲定。

華埠 華人 疫情

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