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全球最大分店 紐約鼎泰豐18日開業 11日起試營運

鼎泰豐將在紐約曼哈頓開設旗艦店。(翻攝自鼎泰豐官網)
鼎泰豐將在紐約曼哈頓開設旗艦店。(翻攝自鼎泰豐官網)

經過三次推遲之後,小籠包名店鼎泰豐(Din Tai Fung)在紐約市的開幕日期終於確定,新店將於18日(周四)正式開幕,並從今(11日)至17日(周三)間試營業;據悉,鼎泰豐位於曼哈頓中城的新店面,將成為其在全球最大的分店據點。

鼎泰豐的紐約新店坐落於百老匯大道1633號,介於西50街和51街之間,不僅是該品牌在美國東岸的首個據點,還是其全球最大的分店;該店面占地2萬5000平方呎,可容納最多450名顧客用餐,為了維持餐點品質,所有新店員工已進行為期12周的員工訓練。

紐約店將於11日至17日開始試營業,正式開業則定於18日,當天鼎泰豐團隊將舉行剪綵儀式並發表開幕致詞,隨後餐廳將以其慣常的包子蒸製、牛肉烹煮、湯煲熬製等活動拉開帷幕;與其他分店一樣,顧客將可透過玻璃牆欣賞師傅們每天現做的超過1萬個小籠包。

目前試營業期間的座位已全數被預訂完,正式營業後一個月的座位也都被約滿,想要嘗鮮的民眾可上官網查詢。

鼎泰豐品牌由已故的楊秉彝於1958年在台北創立,最初是一家食用油店,然而楊先生的小籠包大受歡迎,他將油品業務逐步淘汰,並將鼎泰豐打造成今日全方位的餐廳;這些每天手工製作並以「18摺」黃金比例而著稱的小籠包,仍然是這個連鎖店的招牌菜。

紐約市 百老匯 曼哈頓

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