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楊天發書寫健康烹飪 新書收入助學童

楊天發新書「健康烹飪的秘密」發行,主打簡單食材快手烹飪。(楊天發提供)
楊天發新書「健康烹飪的秘密」發行,主打簡單食材快手烹飪。(楊天發提供)

社區兒童組織Super Happy Healthy Kids創辦人、華裔社區活動人士楊天發(Esther Yang)的新書「健康烹飪的秘密」(Secrets to Healthy Cooking Cookbook)近日發行;該書靈感起源於疫情初期,讓家長可以使用簡單的食材、快速的烹飪給孩子提供營養一餐;售書所有收益將通過提供獎學金和支付項目所需的方式,使Super Happy Healthy Kids的學生受益。

楊天發在印尼出生,新加坡成長,13歲隨養父母移民美國,「他們都是美食愛好者。」來到美國後,她從餐廳服務員到向專業的法餐廚師學習,加深對烹飪的理解。「我已故的祖母阿福是一名印尼草藥醫生,她教我『將毒藥轉化為藥物』。遇到問題,總鼓勵我找到解決辦法。」楊天發說,新冠來襲時,被困在家,基本採買都成問題,「用有限的食材製作營養豐富的菜品,在20分鐘內用五種或更少的食材為基準,不但讓自己有事可做,也豐富了家長們每天枯燥的三餐主意。」從那以後,烹飪成了她的療癒方法,定期在網上發布菜譜和製作的故事及啟發。該書囊括50多道食譜,通過這些食譜和帖子,她與學生家長們保持聯繫,並幫助大家簡單健康地生活。

該書可於亞馬遜網站搜尋,收益將使Super Happy Healthy Kids的學生受益;該組織和AAPI for Change定期在下東城雙文學校(PS 184)舉辦月度亞太裔讀書會,邀請政法界亞裔傑出人士分享讀書經歷,並與孩子們交流。「希望鼓勵更多亞裔兒童了解和擁抱亞裔傳統和歷史,不同族裔間學生增加互助和友愛,拒絕歧視和暴力」楊天發說。

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