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果蔬麵點專門店法拉盛推出七彩水餃

果蔬麵點專門店老闆李洪江(左二)手工製作彩色水餃,賞心悅目,養生健康。
果蔬麵點專門店老闆李洪江(左二)手工製作彩色水餃,賞心悅目,養生健康。

果蔬麵點專門店(BROTHER FRUIT & VEGETABLES FOOD)已在法拉盛市中心隆重開張。該店為慶祝父親節,所推出的創意無限、美如彩虹之手工精製七彩水餃,特惠每包7.5至9元。其他一併供應手工七彩麵條、饅頭、泡菜與拌麵油料等,葷素搭配得宜,批發零售均歡迎。

該店以整棵果蔬加入麵團,手工製作各式各色七彩麵點,提倡廣泛吸收彩色植物營養素,以提高對抗新冠等病毒之免疫力,兼且抵禦健康大敵的三高——高血壓、糖尿病及高血脂對人體的肆虐侵害。

2021年4月23日、5月27日,北美世界日報健康版先後發表「吃對六類食物,提升免疫力」與「想增抵抗力,補六大營養素」兩篇相關報導。兩篇文章不約而同指出,蔬果含有各式不同植化素,具有抗發炎、抗氧化、抗癌等功效,可輔助調節免疫功能。而辛香料也含有多種植化素,蔥屬植物所含的「有機硫化物」可抗發炎、抗氧化,讓免疫力更加分。台灣保健食品學會祕書長張素瓊也說:「植物營養素存在不同色系的種類中,我們所吃進的蔬果顏色愈鮮豔、有愈多種色彩,就能吃到更多的植物營養素,愈能建構一張健康保護網。」總之,防疫期間,以上報導建議每天攝取足量的各色蔬果,使得營養均衡,以有效抵抗病原體。而進食果蔬麵點專門店產品,成分天然矜貴,不加人工色素與防腐劑,兼且加熱煮食快速簡易,不失為有效的養生食補捷徑。

專門店老闆李洪江先生籍貫山東,擅長製作麵食。來美之前,他曾在巴西聖保羅市開中餐館九年。來美後,他又在西岸俄勒岡州波特蘭市中餐館掌廚三年,之後又到紐約上州華人超市服務三年。故此,他對多地飲食文化與餐飲業務均有涉獵,也對各族裔口味愛好有所研究,這對他在紐約市重起爐灶,投身食品業裨益良多。李老闆透露,他開業經銷創意七彩麵食,靈感來自中國北京市中南海。他說,多年來中南海國宴餐廳接待各國領導以及外賓不計其數。為了將博大精深的中華美食做最好呈現,增加席間食的樂趣以娛嘉賓,餐廳大廚發揮創意巧思,利用果蔬天然色素,變化出豐富鮮艷、美如藝術品的各色點心佳餚,成功擄獲不少國際友人的心。這股七彩繽紛的美食風潮近年已吹至民間,為綠色健康食品革命帶來新的契機。

李老闆在法拉盛開業推廣手工七彩麵點,對象為超市、餐館與民眾,主打水餃,其中三鮮水餃,為全蝦、韭菜和豬肉內餡,裹以火龍果、菠菜加麵團三色外皮;羊肉洋蔥餃,裹以紫色包心菜、玫瑰與麵團三色外皮;牛肉洋蔥餃,裹以甜菜根及紅薯皮;豬肉白菜餃,裹以菠菜外皮;素餃,以豆腐、粉條與白菜為內餡,裹以紫羅蘭外皮;素餃還有黃瓜加雞蛋內餡,南瓜外皮。對於飲食有忌口的糖尿病患者,該店專門製作苦瓜、香芹和空心菜等口味的水餃皮;對於腸胃欠佳者,該店又特別製作蔥薑餃子皮,並歡迎預訂五磅以上特製水餃。所有水餃,一周保鮮,可長期冷凍,每包十五粒。

該店麵條分粗細兩種,口味有苦瓜、黃瓜、南瓜、韭菜、菠菜、空心菜、香芹、紫薯、紅薯、薑蔥和印度辣木粉(Moringa Power),還有治療三高的黃薑口味。該店製作麵條在和麵時用雞蛋液而不用水。顧客買回麵條後,燒開水放入麵條,只需在水中短暫翻滾三兩分鐘即熟。之後,將麵條放碗中拌入該店特製油料(以22種中草藥熬製,分原味、辣味與紅油三種),即成順滑不失筋道,令人垂涎的噴香拌麵了。

果蔬麵點專門店新址:  41-39 Kissena Ave., Basement, Flushing, NY 11354(凱辛納大道百利大廈,近中美超市)。電話:  626-366-0108、718-664-3134。

果蔬麵點專門店用整個蔬果來製作七彩水餃與泡菜,成分天然,營養豐富。
果蔬麵點專門店用整個蔬果來製作七彩水餃與泡菜,成分天然,營養豐富。

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