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金興紙包蛋糕推出四種新口味蛋糕

華埠巴士打街118號的金興旗艦店,只此一間並無分號。
華埠巴士打街118號的金興旗艦店,只此一間並無分號。

余氏家族自本世紀初在華埠巴士打街開設金興紙包蛋糕茶餐廳,發現全紐約華埠均有紙包蛋糕出售,要將這門傳統手藝傳承下去必須要不斷創新,在大女兒Liz及兒子John協助下,終於能鑽研出另外四種新口味,非常適合現代的外裔人士,特別是年輕一輩品嚐。

除了綿細如雲、香甜幼滑之原味紙包蛋糕外,余先生並開發另外四種新口味包括:綠茶紙包蛋糕、椰香紙包蛋糕、朱古力紙包蛋糕及士多啤梨紙包蛋糕、近年來首創香芋紙包蛋糕、斑蘭紙包蛋糕及牛油糖紙包蛋糕。

綠茶紙包蛋糕呈綠茶色,啖之有幽幽茶香,猶如清風抹臉;椰子紙包蛋糕撕開後傳出陣陣椰香縈繞舌尖,清香甘味;朱古力紙包蛋糕加入如砂糖碎之朱古力,粒粒絲滑,在舌尖上歡快舞蹈;士多啤梨紙包蛋糕粉紅幼滑,齒頰間陣陣草莓之芳香,而牛油糖紙包蛋糕的牛油糖香味更為獨特。金興系列紙包蛋糕現正特別推介大優惠,傳統風味金興蛋糕每個$0.85或三個$2、每打$8,創新口味蛋糕每個$1,每打$10。

金興除了推出系列口味之紙包蛋糕外,短期內尚有蛋撻、椰撻、老婆餅,核桃酥等美食,不但成為本地華人的心頭之愛,而紐約附近周邊城市之僑胞如華盛頓、波士頓、費城等地之華人亦專程驅車過來購買一兩打回家與家人一過嘴癮。

2020年余先生更在華埠擺也街開設老友記腸粉店,除了代售系列之金興蛋糕餅食外,並推出手拉腸粉、咖喱魚蛋及廣東粥品等的小食。

Liz Yee指出:咖喱魚蛋是另一種廣東人的傳統美食,該店採用秘製的咖喱醬汁來炮製爽脆的魚蛋,不但有超爆口感,而美味的咖喱汁更觸動食客之味蕾,將咖喱魚蛋澆在嫩滑的腸粉上添加了醬油、海鮮醬、麻醬及辣椒醬後成為老友記的另一新賣點,這些美食不日亦會在金興旗艦店推出。

此外,老友記並推出日前最流行的手拉腸粉可以配搭牛肉、鮮蝦、雞絲、叉燒、蝦米等不同款式供客人選擇,由於粉質幼滑甘香,深受食客歡迎。

金興紙包蛋糕負責人Liz Yee稱,自2020年3月新冠疫情爆發以來,全美各地疫情肆虐,經濟停頓,失業人數大增,該店的生意亦大受影響。雖未有因疫情而停業,公司遵照CDC疾控中心及衛生局的防疫指引下繼續開業,為華埠僑胞及紐約的市民服務。

Liz Yee說,新冠肺炎疫情延續愈一年,「金興紙包蛋糕」茶餐廳為與社區人士一同面對疫情,共渡時艱齊抗疫。在這段時間內,該茶餐廳除了不斷推出多項折扣外,並捐出大批口罩、洗手液給予顧客、社區內的長者,同時致贈大批紙包蛋糕、腸粉等食物給予紐約市各大醫院的前線醫護人員,以慰勞他們在疫情期間艱苦抗疫的貢獻。

此外,目前反亞裔的暴力歪風正盛,全美各地均有多起襲擊亞裔、歧視亞裔的事情發生,「金興紙包蛋糕」並會發動捐款給予亞太組織( Asian American Pacific Islander,簡稱AAPI)的停止仇恨亞裔運動(Stop Asian Hate)。

余先生表示:金興蛋糕只此一家,並無分號。金興紙包蛋糕旗艦店(Kam Hing Caf):華埠巴士打街118號;電話:(646)552-7867;紙包蛋糕代售處—老友記茶餐廳(Tonii’s Fresh Rice Noodle):華埠擺也街83號;電話:(646)250-0696。

金興系列紙包蛋糕負責人余氏姐弟Liz及John展示美味的系列紙包蛋糕。
金興系列紙包蛋糕負責人余氏姐弟Liz及John展示美味的系列紙包蛋糕。

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