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「他不是普通華人,他選過總統」華裔選民票投楊安澤

「金興紙包蛋糕」響應抗疫捐贈貧黎、長者、前線人員食物

金興系列紙包蛋糕負責人余氏姐弟Liz及John展示美味的系列紙包蛋糕。
金興系列紙包蛋糕負責人余氏姐弟Liz及John展示美味的系列紙包蛋糕。

新冠肺炎疫情延續逾一年,馳譽全美東的「金興紙包蛋糕」茶餐廳為與社區人士一同面對疫情,共渡時艱齊抗疫,在這段期間,除了不斷推出多項折扣外,還捐出大批口罩、洗手液給予顧客及社區內的長者,並贈送大批紙包蛋糕、腸粉等食物給予紐約市各大醫院的前線醫護人員,以慰勞他們在疫情期間艱苦抗疫的貢獻。

此外,目前反亞裔暴力歪風正盛,全美各地均有多起襲擊亞裔、歧視亞裔的事情發生,「金興紙包蛋糕」會發動捐款給予亞太組織(AAPI Asian American Pacific Islander)的Stop Asian Hate(停止仇恨亞裔運動)。

金興紙包蛋糕負責人Liz Yee稱:「自2019年12月新冠疫情爆發以來,全美各地疫情肆虐,經濟停頓,失業人數大增,雖然該店的生意亦大受影響,但未有因疫情而停業,反而戰戰兢兢地在遵照CDC疾控中心及衛生局的防疫指引下繼續開業,為華埠僑胞及紐約的市民服務。」

她說:「在2020年初,新冠疫情大爆發,社區內許多食肆、商戶亦因而停頓,導致許多人失業,華埠許多僑胞及長者亦陷於經濟困難,該店屬下各食肆亦一再降低價格及提供特別優惠折扣,讓區內的居民能購得他們所喜愛的食物;另一方面亦送出大批口罩及洗手液提供顧客及長者抗疫使用。為感謝前線醫護人員的辛勞,金興茶餐廳亦與其他食肆聯合捐助食物,送往布碌崙多家大醫院,為前線的醫護人員打氣。此外,更送食物給布碌崙多家老人院供耆老長者享用。」

余氏家族自本世紀初在華埠巴士打街開設金興紙包蛋糕茶餐廳,發現全紐約華埠均有紙包蛋糕出售,要將這門傳統手藝傳承下去必須要不斷創新,在大女兒Liz及兒子John協助下,終於能鑽研出另外四種新口味,非常適合現代的外族裔人士,特別是年輕一輩品嘗。除了綿細如雲、香甜幼滑之原味紙包蛋糕外,余先生並開發另外四種新口味,包括:綠茶紙包蛋糕、椰香紙包蛋糕、朱古力紙包蛋糕、以及士多啤梨紙包蛋糕,近年來首創香芋紙包蛋糕、斑蘭紙包蛋糕和牛油糖紙包蛋糕。

綠茶紙包蛋糕-呈綠茶色,啖之有幽幽茶香,猶如清風抹臉;椰子紙包蛋糕–撕開後傳出陣陣椰香縈繞舌尖,清香甘味;朱古力紙包蛋糕–加入如砂糖碎之朱古力,粒粒絲滑,在舌尖上歡快舞蹈;士多啤梨紙包蛋糕–粉紅幼滑,齒頰間陣陣草莓之芳香,而牛油糖紙包蛋糕的牛油糖香味更為獨特。金興系列紙包蛋糕現正特別推介大優惠,傳統風味金興蛋糕每個$0.85或三個$2、每打$8,創新口味蛋糕每個$1、每打$10。

金興除了推出系列口味之紙包蛋糕外,短期內尚有蛋撻、椰撻、老婆餅、核桃酥等美食,不但成為本地華人的心頭之愛,而紐約附近周邊城市之僑胞如華盛頓、波士頓、費城等地之華人,亦專程驅車過來購買一兩打回家與家人一過嘴癮。

2020年余先生更在華埠擺也街開設老友記腸粉店,除了代售系列之金興蛋糕餅食外,並推出手拉腸粉、咖喱魚蛋、廣東粥品等小食。

Liz Yee指出:「咖喱魚蛋是另一種廣東人的傳統美食,該店採用秘製的咖喱醬汁來炮製爽脆的魚蛋,不但有超爆口感,而美味的咖喱汁更觸動食客之味蕾,將咖喱魚蛋澆在嫩滑的腸粉上,添加了醬油、海鮮醬、麻醬及辣椒醬後,成為老友記的另一新賣點,這些美食不日亦會在金興旗艦店推出。此外,老友記並推出日前最流行的手拉腸粉,可以配搭牛肉、鮮蝦、雞絲、叉燒、蝦米等不同款式供客人選擇,由於粉質幼滑甘香,深受食客歡迎。

余先生表示,金興蛋糕只此一家,並無分號。金興紙包蛋糕旗艦店(Kam Hing Cafe)地址:華埠巴士打街118號,電話:(646)552-7867;紙包蛋糕代售處—老友記茶餐廳(Tonii's Fresh Rice Noodle):華埠擺也街83號,電話:(646)250-0696。

華埠巴士打街118號的金興旗艦店,只此一間並無分號。
華埠巴士打街118號的金興旗艦店,只此一間並無分號。

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