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疫期過春節 外賣年菜大受歡迎

金豐在今年推出的外賣新年盆菜,相當受到歡迎。(廖凱琪提供)
金豐在今年推出的外賣新年盆菜,相當受到歡迎。(廖凱琪提供)

農曆新年將至,往年春節期間中餐館的年夜飯預訂火爆,新冠疫情下民眾聚餐雖有減少,但年夜飯仍要吃;華埠多間餐館像是金豐大酒樓、上海老正興等都推出外賣年菜,其中金豐推出新年限定的「盆菜」,十道菜各有不同的寓意,受到民眾歡迎。

即便紐約州將在12日(周五)農曆年時重開堂食,允許25%的容客率,但外賣年菜仍是今年多數人的選擇;上海老正興在今年推出四人、六人、八人套餐,並在網購平台「FreshGoGo」販售。

餐館業者朱太表示,年菜中以上海名菜「燻魚」最受到歡迎;不過她也表示,疫情影響下人工、菜價都有上漲,今年的年菜價格則比往年上漲約10%左右,以因應成本。

也有華埠餐館業者和網購平台合作,從上周開始就收到不少的年菜訂單,業者直言「如果沒有網購外賣,我們根本就活不下去」,表示除了紐約當地的民眾訂餐,也有許多外州客人透過網路訂購年菜,約占60%,「在紐約餐館多、競爭大,外州道地的中餐館比較少,網路也為我們拓展了很多外州客源,不過整體訂單還是比往年少了許多。」

金豐大酒樓每年在農曆年期間生意都相當火爆,今年也有民眾打電話想預訂農曆年期間堂食,但是金豐表示,在12日是否能如期開放堂食,仍須員工所在的工會准許,目前還只有零星戶外用餐接受預訂,其餘則須現場候位。

在今年家庭、社團聚餐較少,原本有55名廚師的金豐到現在減少到只剩七人,在有限的人手下,業者表示花了幾天的時間討論,推出限定新年盆菜內容,供民眾預訂。

金豐大酒樓銷售經理廖凱琪表示,盆菜內有十樣菜色,包括象徵發財的發糕、幸福的芝麻球、步步高升的蘿蔔糕、長壽的長壽麵、團圓的廣東脆皮雞等,雖然農曆年是華人的重要節日,但這些菜色代表的寓意,相信也是所有族裔在疫情下的共同願望。

廖凱琪說,目前盆菜已經有不少預訂,在過去一年中社區受到疫情重創,疫情還在持續,雖然經過了一年,相信民眾都很希望能夠外出聚餐、慶祝農曆年,酒樓也很希望趕緊重開恢復生意,但更重要的是,民眾都能過個平安健康的好年。

往年曼哈頓餐館農曆年間有不少家庭聚餐,今年疫情影響下年菜多外帶。(本報檔案照)
往年曼哈頓餐館農曆年間有不少家庭聚餐,今年疫情影響下年菜多外帶。(本報檔案照)
金豐在今年推出的外賣新年盆菜,相當受到歡迎。(廖凱琪提供)
金豐在今年推出的外賣新年盆菜,相當受到歡迎。(廖凱琪提供)

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