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至少2面禁遮蔽...法規vs.生計 餐館業者兩難

餐館為了為顧客保暖,將四周遮蔽擋風,但卻不符合市交通局規定。(記者顏嘉瑩/攝影)
餐館為了為顧客保暖,將四周遮蔽擋風,但卻不符合市交通局規定。(記者顏嘉瑩/攝影)

冬天來了又禁堂食,餐館業者只能採戶外用餐或外賣,為了吸引更多顧客,不少餐館將戶外用餐空間打造得溫馨又溫暖,不過根據市交通局(DOT)規定,大多數餐館的設置均不合規定;15日該局專員表示將派員上門檢查,若不合規業主須停業並改善;曼哈頓華埠商業改進區執行總監陳作舟無奈表示,餐館業者現在的心態就是在「賭博」,在法規和維持生計間做選擇。

市交通局15日與市小商業服務局(SBS)共同舉辦線上講座,講解市府戶外用餐和零售業戶外營業項目(Open Storefronts)等相關法規;許多餐館業者問及,冬天來臨戶外用餐空間該如何保暖,市交通局指出,許多戶外用餐區為了供暖,將空間層層圍住讓顧客在裡面用餐,不過依規定,戶外空間的四個面,遮蔽面積不能超過50%以保持通風,同時客容率限25%。

有些餐館在戶外用餐座的二至三面,加裝可活動窗戶、塑膠隔板,或是透明塑膠布;但市交通局強調,至少兩面以上需「完全未遮蔽」,即便用活動式透明塑膠布擋風也不符合規定,更別說是窗戶或塑膠隔板了。

最近還有些餐館花大筆錢設計「包廂」,讓一定數量的同組顧客能夠享有私人用餐空間,對於該做法是否合規,市交通局則說,還需要與市衛生局、市府等單位溝通,目前尚無相關規定。

會上有餐館業者表示,自己按照市府規定,戶外用餐空間有兩面保持完全暢通,但是隔壁餐館將四面以塑膠布緊緊圍住,僅留一面作為顧客的出入口,最近天氣寒冷,他看到顧客寧願選擇隔壁餐館,自家符合規定卻流失顧客,他感到非常「不公平」。

華埠多數餐館的戶外用餐區都是三面圍起來,明顯不符合規定;陳作舟說,目前紐約市的餐館普遍都不符合市交通局的規定,業者抱著「賭博」心態,「超過兩面封起來就算是室內,這項規定大多數業者都知道,但是選擇違規或是繼續做生意,也令業者兩難。」

曼哈頓中城餐館業者何Cindy表示,要讓業者既能符合市府規定又能兼顧保暖,根本就是「不可能」,若只靠外賣則法支撐人工與租金費用,還不如不要做;她說,自己了解保持用餐空間通風的必要性,但「既然全市餐館都不合規定,那當局者是否應思考如何幫助業者打造一個符合規定,又適合在冬天營業的戶外空間,否則市府通過全年戶外用餐計畫,又用一堆難以遵循的法規來對業者開罰,只會造成更多負擔。」

包廂設計是否合規,市交通局還需與相關單位討論。(記者顏嘉瑩/攝影)
包廂設計是否合規,市交通局還需與相關單位討論。(記者顏嘉瑩/攝影)

華埠 曼哈頓 紐約市

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