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台本土確診增185例、15死 陳時中:疫情往好的方向發展

堂食恐再禁 華人業者重金打造室外用餐

越來越多華裔餐飲業主加入重金打造戶外用餐隊伍。(記者王彩鸝/攝影)
越來越多華裔餐飲業主加入重金打造戶外用餐隊伍。(記者王彩鸝/攝影)

隨著疫情進一步反彈,紐約市恐在冬日迎來第二次「暫停」封城,華人業者提前應對,有的花重金打造戶外用餐區域,也有的加強送餐業務,以減少接下來可能面臨的衝擊。

連鎖日本拉麵館九湯屋業主林國耀在9月花費數萬元打造精美戶外用餐區域,反響不錯,「當時市府並未宣布戶外用餐計畫可持續下去,很多人都說我太冒險,我也是賭了一次,好在成功了。」

隨著冬日到來,紐約市疫情開始反彈,越來越多的華裔餐飲業主也加入重金打造戶外用餐區域的隊伍;林國耀表示,「很多業主原本沒打算重金打造戶外用餐,但隨著擔心紐約第二輪封城,無法再提供堂食,難以撐過這個冬天。」

戶外用餐區域打造價值不菲,林國耀表示自己花費約6萬元,周邊同行也基本花3萬到4萬元左右,「木材、人工原本就很貴,隨著市場需求越來越大,價格也開始水漲船高。」

這筆開支無疑將對已飽受打擊的餐飲業主增加壓力,也不確定冬天戶外用餐能否像夏天一樣緩解餐館壓力,但大部分業者只能放手一博,「如果不做生意肯定完蛋,戶外用餐也許還有一線生機。」

長島的TOA餐飲集團業主陳凡表示,今年夏天有提供戶外用餐,但之後決定拆除,「戶外用餐需要更多的員工,隨著疫情反彈,危險也更大」;陳凡表示,接下來計畫主攻外送,並且打造了自己的外送平台,希望平安度過這個充滿挑戰的冬天。

越來越多華裔餐飲業主加入重金打造戶外用餐隊伍。(記者王彩鸝/攝影)
越來越多華裔餐飲業主加入重金打造戶外用餐隊伍。(記者王彩鸝/攝影)
越來越多華裔餐飲業主加入重金打造戶外用餐隊伍。(林國耀提供)
越來越多華裔餐飲業主加入重金打造戶外用餐隊伍。(林國耀提供)

紐約市 疫情 封城

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