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華埠戶外用餐 打造小木屋遮風雨

華埠餐館業者近日開始改造戶外用餐座,以迎接即將到來的冬天。(記者顏嘉瑩/攝影)
華埠餐館業者近日開始改造戶外用餐座,以迎接即將到來的冬天。(記者顏嘉瑩/攝影)

隨著天氣轉涼,即便新冠疫情下生意仍無法恢復至正常水平,紐約市眾多中餐館業者日前也紛紛自掏腰包,將戶外堂食的帳篷改為木製小隔間,希望能遮風擋雨以維持客源,為即將到來的寒冬期間戶外就餐做準備。

曼哈頓華埠勿街(Mott St.)交窩扶街(Worth St.)一帶的多間餐館,今年7月底由社區集資贊助,設立華埠首個戶外用餐區,華埠商改區也大方出借帳篷,讓餐館提供食客遮陽;不過進入深秋,不僅溫度開始下降,頻頻下雨讓這些帳篷無法因應天氣,讓食客在戶外用餐的意願減低,對疫情期間生意本來就艱難的業者來說,無疑雪上加霜。

佛菩提素菜餐廳和餐館「勇記」兩家業者,在上周開始將原本的帳篷改為可抵擋風雨的木製小隔間;佛菩提素菜餐廳餐館業者董Raymond表示,天氣變冷後,如果繼續讓顧客坐在無法遮風擋雨的帳篷內,恐會流失更多客人,於是該餐館花了3000多元,請人安裝五間木製隔間,接下來將會再裝上照明,氣溫下降後,每間隔間也將提供暖氣。

董Raymond說,該餐館也有提供堂食,不過多數人仍喜歡在戶外用餐;而在裝了隔間後,有更多人上門吃飯,「尤其是坐在隔間內顧客感覺較有保護,也更舒服。」

一旁的粥麵軒也在11日當天為新造的小隔間施工,業主李Rosita表示,如今生意僅恢復到之前的三分之一,每天都是虧本,「天氣不好對生意影響特別大,入冬後帳篷更沒辦法做到什麼生意,即便花一點錢,也要做小隔間。」

李Rosita說,小隔間是請人特別設計;該店大約有七成的顧客都偏好坐在外面用餐,「店裡有清潔消毒,也有通風,但很多顧客除非是外面沒有位置,才會願意到店裡堂食。」

在勿街上的昇輝海鮮酒樓,以及聚園等,11日也有不少工人在門口施工,趕著做木製隔間;不過,也並非所有餐館有改裝意願。和合餐館的員工梁先生表示,冬天到了天氣一冷,不僅願意坐在戶外用餐的人減少,員工還得要長時間站在戶外服務客人,也不見得願意做。

他表示,目前餐館仍持續使用帳篷,至於是否要改成較擋風雨的木造隔間,還需要看未來情況而定。

昇輝海鮮酒樓門口11日有工人在施工,搭建木製隔間的用餐空間。(記者顏嘉瑩/攝影)
昇輝海鮮酒樓門口11日有工人在施工,搭建木製隔間的用餐空間。(記者顏嘉瑩/攝影)
粥麵軒請人專門設計隔間,打算好好經營戶外用餐。(記者顏嘉瑩/攝影)
粥麵軒請人專門設計隔間,打算好好經營戶外用餐。(記者顏嘉瑩/攝影)
佛菩提素菜餐廳和餐館「勇記」兩間業者,在上周開始將原本的帳篷改為可抵擋風雨的木製...
佛菩提素菜餐廳和餐館「勇記」兩間業者,在上周開始將原本的帳篷改為可抵擋風雨的木製小隔間。(記者顏嘉瑩/攝影)

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