首屆「美國12中菜名府」20強揭曉 紐約6店入圍 僅次於加州

平價魚丸、肉燕，也能與動輒上百元的精緻中餐一起登上全美中菜榜單。加拿大「首本名菜中華食肆大獎」今年首度把評選版圖擴至美國，1日公布首屆「美國12中菜名府」20強，從福建小吃、川湘菜、台灣菜，到近年興起的現代中餐均榜上有名。紐約共有六家餐廳入圍，僅次於加州。

入圍名單中最受注目的，是位於曼哈頓華埠的潭頭王記魚丸店(Shu Jiao Fu Zhou)。這家以福建小吃聞名的小店，菜單上水餃、魚丸、肉燕定價多在10元以內，多年來是附近居民與遊客的日常食堂。它與紐約新派中餐櫻桃(Yingtao)、Lei等餐廳同列20強。其中Lei為2025年開幕的餐酒館，開業不到一年即獲米其林指南推薦，這份榜單也顯示評審對「好吃」的定義並不受價位或用餐形式限制。

紐約另外三家入圍餐廳分別位於布碌崙(布魯克林)及皇后區。布碌崙文文(Wenwen)主打台灣風味，鴛鴦(Birds of a Feather)以川菜見長；皇后區長島市夜宴(Red Sorghum)則主打川湘菜。

放眼全美20強，中餐的地域和形式更加多元。除了紐約六家，加州仍是最大贏家，入圍餐廳從聖蓋博的北方菜三十六宴(Array 36)、天普市宮廷及北京菜那家小館（Bistro Na's），到舊金山的粵菜、點心、上海菜和現代中餐均有代表。

其他地區也有餐廳進榜，包括麻州劍橋的湖南菜素描湘(Sumiao Hunan Kitchen)、拉斯維加斯的卅二公館(MOTT 32)，以及新奧爾良的點心(Dian Xin)。20家餐廳橫跨福建、四川、湖南、廣東、北京、上海及江南等菜系，也包括台灣風味和融合美國餐飲文化發展出的現代中菜。

這也是「首本名菜中華食肆大獎」2008年在溫哥華成立後，首次推出美國中餐評選。此次評選由12名美國品味評鑑顧問參與，評選首先看「好不好吃」。主辦方表示，食物品質、味道、正宗程度及烹調表現是主要標準，之後才考慮穩定性、服務及整體用餐體驗。投票結束後亦進行利益衝突審查，評審若與候選餐廳存在相關關係，須申報並迴避相關投票。

20強目前尚未分出高下。最終排名最高的12家餐廳，將成為首屆「美國12中菜名府」，本月23日在加拿大揭曉。