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餐館明起延長營業至晚11時 業者:外賣、戶外用餐已成新常態

紐約州內餐廳從14日(周日)起,可以營業至晚11時。(記者金春香/攝影)
紐約州內餐廳從14日(周日)起,可以營業至晚11時。(記者金春香/攝影)

紐約市堂食關閉兩個月後,12日以25%客容量重開,迎接春節、情人節和總統日長周末,當日州內餐廳再獲好消息,州長葛謨(Andrew Cuomo)宣布從14日(周日)起,州內餐廳可以營業至晚11時,延長一小時。

葛謨表示,州府的疫情防控相關決定,會隨時根據疫情數字做調整,一個多月來的數據顯示,紐約新冠檢測陽性率跌回去年感恩節前水平,12日數字為3.54%,與前一日持平,且住院人數繼續降低,因此決定允許所有餐廳的打烊時間從晚10時延至11時,如果紐約市疫情數字繼續保持穩定,不排除不久後允許增加室內用餐客容量。

12日州府數據顯示,新增8404例確診,陽性率為3.54%,住院人數減少274人至7068人,加護病房人數也減少44人,但新增死亡135人。

紐約市餐廳堂食12日重開首日,業者表示,堂食開放是好事,但幫助不會太大,其實外帶和外賣已成為餐飲業的「新常態」。

除夕夜不少中餐廳老闆接到百餘單團圓飯訂單;下東城新糖潮(Wu's Wonton King)除夕當夜室外用餐幾乎座無虛席,外賣訂單也蜂擁而至。業者表示,室外用餐文化已經漸漸成熟,即使在冬天,只要提供寬敞位置和供暖設備,許多食客寧可在室外用餐,已經不習慣坐在封閉的室內,要不就選擇外帶或者外賣,這將成為餐飲業的一種「新常態」。

還有中餐廳就沒有打算隨著州府政策開放堂食,下東城三顧茅廬的業者朱涵葦表示,每家餐廳的經營情況不同,自己是採用中央廚房形式,供給幾家分店的每日食材,所以保護員工們的健康是首要任務。

「先觀察一段時間再做打算。」他表示,若心急開放,出現確診案例,那整個經營鏈條都會受到影響。

華裔餐廳業者吳豐也說,迎接堂食開放,人員調配又要做調整,需要提前和員工取得聯繫,看他們是否可以在新年期間回來上班;此外也要更嚴格遵守防疫規定,確保所有人的安全。

華埠商改區行政總監陳作舟表示,任何開放的政策對於本地商戶都是好消息, 且華埠近日隨著諸多新年慶祝活動,人流漸漸恢復,「不僅是華人,也看到更多外族裔遊客的身影。」

他表示,相信隨著接種疫苗的推進,人們會對回歸正常生活越來越有信心,華埠的經濟復甦也會越來越好。

除夕夜團年飯,食客寧可坐戶外。(記者張晨/攝影)
除夕夜團年飯,食客寧可坐戶外。(記者張晨/攝影)

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